Tem dill fresco na mão quando você mais precisa
Dill é uma erva fabulosa para se ter no jardim. É útil para conservas em conserva e é um ótimo complemento para muitas refeições caseiras . O único problema é que ele murcha logo após a colheita. Não se preocupe, o sabor do seu endro continuará a ser o mesmo e você pode prolongar a sua utilidade e mantê-lo fresco por alguns meses.
A chave para manter a erva daninha tão fresca quanto possível, na verdade, depende da secagem em vez de congelar a erva.
Parece estranho, mas é realmente a melhor maneira de preservar esta erva delicada.
Como Congelar Dill Fresco para Armazenamento
Antes de começar a armazenar sua colheita de aneto, separe o suficiente para uso imediato e coloque as hastes em um pote cheio de água como se fosse cortar flores. Esta é uma maneira fácil de manter muitas ervas frescas por até uma semana.
Quando tiver selecionado o dill que gostaria de armazenar, siga este método para garantir que ele permaneça o mais fresco e saboroso possível. A erva congelada permanecerá utilizável até o inverno. Dependendo de quantas vezes você o usa, pode até durar até que suas plantas de endro voltem a crescer na primavera.
Lembre-se de que, se você pretende usar o dill em conservas, é melhor usar tanto as hastes folhosas quanto as flores. Isso irá maximizar o impacto do sabor de suas ervas.
- Escolha o endro no seu auge frescor. Tal como acontece com a maioria das ervas, é melhor colher no final da manhã após o orvalho ter evaporado, pois é quando as plantas são mais saborosas.
- Lave as folhas de endro e cabeças de flores com água para remover qualquer poeira e insetos. Agite as ervas suavemente para remover a maior parte da umidade.
- Seque bem o endro, deixando-o pendurado de cabeça para baixo para manter a melhor forma possível. Você também pode colocá-lo em um material absorvente, como um pano de prato ou camadas de papel toalha. Não deixe o endro ficar crocante, você simplesmente quer perder a maior parte de sua umidade
- Coloque o dill lavado e seco em um recipiente hermético, como um balde e sele bem. Se o seu recipiente permitir que a erva se mantenha ereta, você continuará a manter essa forma atraente no freezer.
- Coloque o recipiente na parte mais fria do seu freezer até que seja necessário.
Você também pode secar Dill
Se você não tiver espaço no congelador para um recipiente cheio de endro, também poderá armazená-lo como uma erva seca e moída. Esta é uma maneira conveniente de adicionar a erva a uma variedade de pratos de comida e é semelhante a como você pode secar e preservar outras ervas culinárias, como manjericão e orégano .
Se você tem uma grande colheita de endro, você pode considerar o congelamento e secagem da erva para se dar opções ao cozinhar.
Para secar o endro, deixe-o simplesmente pendurado de cabeça para baixo em pacotes por aproximadamente 1-2 semanas. Quando a erva fica crocante e se desintegra com uma pitada, ela está pronta para ser armazenada. Trabalhando sobre uma tigela grande, desintegrar as folhas do caule e na tigela.
- Deveria ser uma tarefa rápida e se o endro estiver seco o suficiente, você deve ser capaz de ficar muito bem com apenas as mãos.
- Uma vez que é moído ao seu gosto, coloque o endro seco em um frasco de vidro com uma tampa de vedação apertada.
Como com a maioria das ervas secas, o endro continuará saboroso por cerca de um ano.
Como o endro começa a crescer novamente em seu jardim, misture qualquer endro seco não utilizado e opte por fresco durante a estação de crescimento. Venha cair, simplesmente colha novamente.