Esta receita de assado de panela é cozida com molho de churrasco caseiro. Sirva a carne assada como entrada ou triture a carne e sirva em sanduíches. É ótimo em tortilhas ou pão pita com cebola picada, tomate, creme azedo ou guacamole.
O que você precisará
- 1 carne assada, mandril de carne, cerca de 4 libras
- 2 colheres de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de caldo de carne
- 1 lata (8 onças) molho de tomate
- 2 cebolas médias, fatiadas
- 2 dentes de alho picados e triturados
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1/2 colher de chá de mostarda seca
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena, opcional
- 1/4 de xícara de vinagre
- 1/4 xícara de ketchup
- 1/4 xícara de suco de limão
- 2 colheres de chá de molho Worcestershire
Como fazer isso
- Esfregue assado com sal e pimenta. Marrom de todos os lados em manteiga derretida em fogo médio.
- Adicione água, molho de tomate, cebola fatiada e alho esmagado. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 1 1/2 horas.
- Misture os ingredientes restantes juntos e despeje sobre a carne assada. Cozinhe por mais 1 hora, ou até ficar bem macio.
- Sirva com macarrão com manteiga quente ou purê de batatas, juntamente com feijão verde ou aspargos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 584 |
| Gordura total | 27 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 211 mg |
| Sódio | 864 mg |
| Carboidratos | 16 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 68 g |