Os ingredientes deste molho são simples: é feito com alho, manjericão fresco, salsa, suco de limão, um pouco de mostarda Dijon e um pouco de azeite de oliva como base. Não sabe o que fazer com este limão simples e vinagrete de alho? Tente vestir vegetais cozidos no vapor, como brócolis ou couve, use-a para preparar qualquer salada de macarrão ou salada de feijão, use-a como uma marinada para grelhar tofu ou simplesmente use-a para molhar uma simples batata assada ou batatas assadas no forno. Você quer algo rápido e fácil para um prato.
Todos os ingredientes desta simples receita de molho vinagrete de limão são vegetarianos, veganos e sem glúten, e, se você usar óleo prensado a frio e suco de limão fresco, deve ser adequado para qualquer pessoa com uma dieta vegana crua também, como todos mas o mais rigoroso dos alimentos crus não se importa com um pouco de mostarda Dijon preparada (se você não tem certeza, você também pode omiti-lo).
Dicas de receita:
- Em vez de usar uma tigela pequena e um batedor de ovos, você também pode simplesmente colocar tudo junto em um frasco de mason, cobrir e depois agitá-lo até que esteja totalmente emulsionado.
- Quer algo um pouco mais doce? Adicione uma colher de chá ou dois de néctar de agave ou mel. Ele irá complementar os outros sabores muito bem. Tipo como uma erva picante e fresca mel molho de mostarda!
O que você precisará
- 1 dente de alho (picado)
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/4 xícara de suco de limão
- 1/2 colher de sopa de manjericão (picadinha)
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- Opcional: pitada de sal e pimenta a gosto
Como fazer isso
- Em uma tigela pequena, misture o alho picado, a mostarda de Dijon, o azeite de oliva e o suco de limão e use um garfo ou um pequeno batedor para misturar tudo até que esteja totalmente incorporado e o azeite não se separe. Isso provavelmente levará um ou dois minutos a mais do que você pensa.
- Em seguida, misture o manjericão fresco picadinho e salsa fresca e misture bem.
- Por fim, prove o seu molho e acrescente um pouco de sal e pimenta a gosto, se quiser e mexa ou misture novamente para combinar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 118 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 62 mg |
| Carboidratos | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |