Aqui está uma maneira simples de fazer um simples e saudável molho de salada caseiro e vegano sem laticínios, com raspas de limão, suco de limão, azeite e um pouco de néctar de agave (também chamado de xarope de agave) como adoçante natural. Este molho de salada de néctar de agave é uma alternativa caseira saudável para molhos de salada comprados em lojas.
Além de apenas saladas, utilizo molhos de salada de várias maneiras diferentes, por isso tento sempre manter algumas à mão. Os molhos para salada são ótimos para adicionar legumes frescos cozidos no vapor, acrescentando a qualquer sobra de quinoa (ou para fazer uma rápida salada de quinoa ou salada de feijão também), ou use este molho de salada de agave à base de limão para fazer um simples arroz salada ou algo ou outro mais cedo ou mais tarde!
Todos os ingredientes são vegetarianos, veganos e sem glúten, e, se você usar óleo prensado a frio e um xarope de agave totalmente cru (leia o rótulo para verificar e ver), é adequado para qualquer pessoa que também tenha uma dieta vegana crua. . Se você quiser trocar o néctar de agave por mel, você pode, embora a receita não seja tecnicamente mais vegana, já que a maioria dos vegans evita o mel.
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O que você precisará
- 2 colheres de sopa de raspas de limão (raspas de duas cales)
- 1/3 xícara de suco de limão
- 1/4 xícara
- néctar de agave
- 1/4 xícara de azeite
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta preta
Como fazer isso
Em uma tigela pequena, misture as raspas de limão, o suco de limão, o néctar de agave e o azeite e use um garfo ou um pequeno batedor para misturar tudo até que esteja totalmente incorporado e o azeite não se separe. Em seguida, adicione um pouco de sal e pimenta para temperar e mexa novamente para combinar.
Em vez de usar uma tigela pequena e um batedor, às vezes também gosto de colocar tudo junto em um frasco de mason, tampar e depois agitá-lo até que esteja totalmente emulsionado.
É divertido!
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 113 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 98 mg |
| Carboidratos | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |