A combinação fresca e picante de limão e salsa chama chimichurri - um condimento polivalente / marinada / molho - à mente. A adição de molho de soja dá aos bifes um impulso umami também. A mistura de sabores significa que esses bifes tocam bem com uma grande variedade de pratos internacionais, incluindo sul-americanos, asiáticos e mediterrâneos.
Faça uma refeição: sirva ao lado de legumes grelhados e quinoa com feijão preto, milho e abobrinha . Ou vá com Rainbow Slaw e Cornbread sem laticínios.
Dicas: Bife não é a única coisa que sabe bem com esta marinada! Experimente em aves de capoeira, peixe, legumes ou até mesmo tofu.
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O que você precisará
- 1/2 xícara de azeite
- 1 limão grande (espremido, espremido na hora)
- 4-5 colheres de sopa de molho de soja
- 3 dentes de alho (descascados, esmagados e finamente picados)
- 1/4 xícara de salsa (fresca, picadinha)
- 3-4 bifes de costela (ou outro corte favorito)
Como fazer isso
1. Coloque os bifes em um prato fundo grande o suficiente para mantê-los em uma única camada. Ou coloque-os em um grande saco plástico com fecho de correr.
2. Em uma tigela pequena ou copo de medição líquido, misture o azeite, o suco de limão, o molho de soja, o alho e a salsinha. Despeje sobre o bife. Marinar, coberto ou selado, na geladeira por pelo menos 2 horas, ou durante a noite.
3. Pré-aqueça a grelha. Quando estiver muito quente, assar os bifes ao grau desejado de cozimento.
Sirva imediatamente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 381 |
| Gordura total | 30 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 21 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sódio | 1,208 mg |
| Carboidratos | 18 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 13 g |