Receita congelada Kosher Blintz Soufflé (Leiteria)

"Enquanto os judeus provavelmente começaram a fazer blintzes há centenas de anos na Polônia", supõe Giora Shimoni, "eles só começaram a usar blintzes congelados para fazer essa receita sufocante na América do século XX".

Cozer os crepes recheados com queijo em um doce creme de ovos e creme de leite azedo é uma maneira engenhosa de colocá-los em uma caçarola que agrada a todos. Começando com blintzes congelados reduz o barulho e torna isso um prato rápido para preparar.

Claro, se você está se sentindo ambicioso - e indulgente - você pode fazer os blintzes do zero, ou usar uma mistura de queijo e blintzes cheios de frutas !

O que você precisará

• 1/4 xícara de manteiga sem sal (derretida)
• 12 blintzes de queijo (congelados)
• 6 ovos grandes
• 1 1/2 xícaras de creme azedo
• 1/3 de xícara de açúcar
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1/4 xícara de suco de laranja (ou 2 colheres de sopa de suco de laranja concentrado)
• 1 colher de chá de canela (mais ou menos, conforme necessário)

Como fazer isso

1. Aqueça o forno a 350 F / 175 C. Despeje a manteiga derretida em uma assadeira de 13x9x2 polegadas.
2. Organize os blintzes em uma única camada na assadeira.
3. Em uma tigela grande, bata os ovos. Adicione o creme azedo, açúcar, baunilha e suco de laranja (ou concentrado de suco de laranja) e misture bem. Despeje a mistura de ovos sobre os blintzes. Polvilhe levemente com a canela.
4. Asse, descoberto, por 45 minutos, ou até que o soufflé esteja pronto e dourado no topo. Deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de servir.

Faça uma refeição

Uma caçarola rica como esta pede por acompanhamentos leves e frescos. Ofereça uma sopa vibrante, como uma cenoura assada, uma maçã e uma sopa de aipo para começar. Em seguida, sirva uma salada de tomate mal-humorado com queijo de cabra e rúcula ao lado dos blintzes. Salada de frutas frescas faz uma sobremesa ideal, mas se você quiser oferecer algo mais elaborado, tente alguns biscoitos de açúcar livre de produtos lácteos .

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	300
Gordura total	24 g
Gordura saturada	13 g
Gordura insaturada	7 g
Colesterol	155 mgs
Sódio	234 mg
Carboidratos	10 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	12 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)