Koftas de carne marroquina

Esta é uma antiga maneira de grelhar carne moída. O segredo é certificar-se de que a carne é pegajosa o suficiente para se manter unida nos espetos. Uma vez que comece a cozinhar, a carne endurecerá e segurará, mas você ainda deve ser cuidadoso.

Sirva koftas de carne de boi ao lado de 4 a 5 pitas aquecidas, 1 xícara de iogurte natural, cebola vermelha cortada em rodelas e 2 limas esquartejadas.

O que você precisará

• 1 1/2 libras / 700 g de carne moída
• 1 ovo
• 1/2 xícara / 120 ml de coentro (picado)
• 2 1/2 colheres de chá / 12,5 mL de sal marinho
• 2 colheres de chá / 10 mL de cebola em pó
• 2 colheres de chá / 10 mL de coentro moído
• 2 colheres de chá / 10 mL de cominho
• 2 colheres de chá / 10 mL de páprica
• 1 colher de chá / 5 mL
• Pimenta em pó
• 1 colher de chá / 5 mL de açafrão
• 1/2 colher de chá / 2,5 mL de alho em pó
• 1/2 colher de chá / 2,5 mL de canela
• 1/2 colher de chá / 2,5 mL de pimenta preta moída

Como fazer isso

1. Combine todos os ingredientes e forma em salsichas grossas. Passe nos espetos.
2. Pré-aqueça a grelha para cozinhar em fogo médio-alto e óleo. Coloque koftas na grelha quente e cozinhe por cerca de 12-14 minutos, virando ocasionalmente.
3. Uma vez que a temperatura interna de koftas atinge 165 graus, retire do fogo e sirva com pão pita , anéis de cebola crus, fatias de limão e iogurte.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	285
Gordura total	14 g
Gordura saturada	6 g
Gordura insaturada	6 g
Colesterol	136 mg
Sódio	1.101 mg
Carboidratos	3 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	34 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)