Estes biscoitos de caixa de gelo de cata-vento são feitos com massa de chocolate e baunilha. Os cookies devem esfriar por pelo menos 4 horas, então planeje iniciá-los no início do dia ou com um dia de antecedência.
Eu tenho assado esses biscoitos para o Natal há anos, e embora eles tenham alguns passos extras, eles valem o esforço. Ou experimente a variação do bolinho de chocolate por baixo.
Estes são excelentes biscoitos para assar para as festas e ocasiões especiais.
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O que você precisará
- 1 1/4 xícaras de manteiga (10 onças, amolecida)
- 1 1/2 xícaras de açúcar em pó
- 1 ovo grande
- 1 1/2 colher de chá de baunilha
- 3 xícaras
- farinha de trigo
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 de xícara de cacau em pó sem açúcar
Como fazer isso
- Em uma tigela grande, misture a manteiga e o açúcar até ficar claro e fofo; adicione o ovo e a baunilha; misture bem.
- Combine a farinha e o sal em uma tigela ou em uma folha de papel de cera.
- Com a mão ou com um misturador em velocidade baixa, adicione gradualmente a mistura de farinha à mistura desnatada; misture apenas até combinado.
- Divida a massa em 2 partes iguais; misture o cacau em uma porção.
- Refrigerar as duas porções por pelo menos 1 hora.
- Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole a massa de baunilha comum em um retângulo de aproximadamente 16x6 polegadas.
- Enrole a massa de chocolate em um retângulo do mesmo tamanho e coloque cuidadosamente sobre a massa lisa.
- Role as massas em camadas para uma espessura de cerca de 1/4 de polegada.
- Começando pelo lado largo, enrole a massa firmemente. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 4 a 6 horas ou durante a noite.
- Aqueça o forno a 400 F.
- Corte o rolo em fatias de 1/8 de polegada. Deixe a massa aquecer ligeiramente se quebrar durante o corte.
- Arrume os cookies em assadeiras forradas ou em pergaminho com cerca de 2,5 cm de distância.
- Asse por cerca de 7 a 9 minutos, ou até que os cookies estejam prontos.
- Retire os cookies das assadeiras imediatamente e deixe esfriar completamente nas prateleiras.
Variação: Para fazer bolinhos de chocolate, misture toda a massa com 1/2 xícara de cacau. Coloque 1 1/2 xícaras de nozes picadas ou nozes em um prato grande. Divida a massa em duas porções e modele cada parte em um cilindro de cerca de 1 1/2 polegadas de diâmetro. Enrole cada cilindro nas porcas picadas. Enrole em filme plástico e leve à geladeira como para os biscoitos de cata-vento de chocolate. Fatie e leve ao forno como indicado acima.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 94 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 38 mg |
| Sódio | 52 mg |
| Carboidratos | 7 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |