Peru cozido é cortado fino e temperado com gengibre e molho de soja para fazer este peru espasmódico . Se você não tiver um desidratador, pode colocá-lo em prateleiras dentro de assadeiras e usar a temperatura mais baixa do forno. Planeje com antecedência o tempo de marinar .
O que você precisará
- 1/2 xícara de molho de soja (pode usar molho de soja leve)
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de fumaça líquida
- 2 quilos de peru cozido, fatias finas de papel (coxas de peru são os seios melhores)
Como fazer isso
Misture o molho de soja , açúcar, gengibre , alho e líquido em uma tigela. Mergulhe fatias de peru em uma marinada . Coloque a carne mergulhada em camadas em uma tigela ou prato. Despeje o molho restante de marinada sobre a carne. Cubra bem e deixe marinar na geladeira por 6 a 12 horas. Rodar camadas de carne ocasionalmente.
Coloque no desidratador até secar. Enquanto a carne estiver secando, retire o excesso de óleo com papel toalha.
Fonte da Receita: Desidratada e Deliciosa por Ron Popeil e John May
Reimpresso com permissão.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 277 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 96 mg |
| Sódio | 2,250 mg |
| Carboidratos | 24 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 30 g |