Esta Camada Preta, Queijo e Caçarola de Tortilha é rápida e fácil de jogar junto, mas embala grande sabor. É ideal para as noites agitadas, mas você pode apenas encontrar-se desejando sua bondade reconfortante, mesmo quando você tem tempo de sobra para preparar a refeição de lazer.
O que você precisará
- Para a caçarola:
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem (mais extra para chuviscar)
- 1 cebola média (aparada, descascada e picada)
- 3 dentes grandes de alho (descascados, esmagados e finamente picados)
- 3 cebolinhas (apenas cortadas, brancas e claras)
- 1 colher de chá de cominho
- 2 latas de feijão preto (15 onças cada, escorrido e lavado)
- 1 xícara de molho de tomate
- 1/4 xícara de molho de tomate (leve, médio ou quente, dependendo da preferência)
- 12 tortillas de milho (macias)
- 1 1/2 xícaras de queijo cheddar (picado)
- 1/2 xícara de queijo mozzarella (picado)
Como fazer isso
1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Lubrifique uma assadeira de 9 ou 10 "e reserve.
2. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira ou uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue até ficar macio e translúcido, cerca de 5 a 8 minutos. Acrescente o alho, a cebolinha e o cominho e refogue por mais um minuto, ou até ficar fragrante. Junte o feijão preto, o molho de tomate e a salsa, abaixe o fogo e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos.
Retire do fogo.
3. Cubra a parte inferior da assadeira com 4 tortilhas, sobrepondo ou aparando para caber, se necessário (se você estiver usando um prato retangular ou oblongo, você pode querer cortar um par de tortillas ao meio para obter um melhor ajuste; não se preocupe se as tortillas não cobrirem o prato inteiro.)
4. Misture os queijos em uma tigela pequena. Polvilhe as tortillas com 1/3 do queijo. Cubra com 1/2 da mistura de tomate e feijão, alisando a parte superior com uma espátula. Arrume mais 4 tortilhas sobre o feijão, cubra com 1/3 do queijo e o restante do feijão. Cubra a caçarola com o resto das tortilhas. Polvilhe uniformemente com o resto do queijo, regue com um pouco de azeite e asse, coberto, por 20 minutos. Retire o papel alumínio e asse por 10 a 15 minutos a mais, ou até dourar e borbulhar. Retire do forno e deixe a panela descansar por 5 minutos antes de servir. Top como desejado com guacamole, salsa, creme de leite e molho quente. Apreciar!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 973 |
| Gordura total | 30 g |
| Gordura saturada | 14 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 66 mg |
| Sódio | 499 mg |
| Carboidratos | 128 g |
| Fibra dietética | 32 g |
| Proteína | 52 g |