Uma ótima maneira de usar o sobrado challah , este Challata Strata com cogumelos, pimentos e espargos faz um delicioso prato de brunch ou jantar tarde da noite. Se você está servindo uma multidão, você pode dobrar a receita e assar em uma assadeira de 13 "x 9".
Faça uma refeição: Este estrato saboroso é perfeito para quando você está desejando café da manhã para o jantar. Sirva com uma salada simples de Alface Romana com Tomates Secos e Pecans e um copo de vinho.
O que você precisará
- Chalah de 1 libra (cortado em cubos de 1 polegada; cerca de 8 a 9 xícaras)
- 1 colher de sopa de manteiga (mais extra para engraxar a assadeira)
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem (mais extra para chuviscar)
- 3 dentes grandes de alho (esmagados, descascados e picados)
- 10 onças de cogumelos crimini (limpos, providos, cortados ao meio e cortados em fatias)
- 1 pimentão vermelho grande (sem sementes e picado)
- 12 lanças de espargos (aparadas e picadas em pedaços de 1/4 ")
- sal a gosto
- pimenta preta a gosto
- 6 ovos grandes
- 1 1/2 xícaras de leite
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/2 xcara de mussarela (picada)
- 5 onças de queijo de cabra com ervas
Como fazer isso
1. Pré-aqueça o forno a 350 F. Unte generosamente uma assadeira de 8 "x 8", ou um prato de gratinado de cerâmica de 2 litros. Coloque os cubos chalá em uma tigela grande e reserve.
2. Em uma panela ou frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto. Quando a manteiga derreter e começar a espuma, adicione o alho e refogue por 30 segundos.
Adicione os cogumelos e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos, ou até os cogumelos liberarem seus sucos e amolecerem.
Adicione o pimentão vermelho e aspargos e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo com frequência, até que a maior parte do líquido na panela esteja cozido. Tempere à gosto com sal e pimenta-do-reino. Retire do fogo e reserve.
3. Em uma tigela grande, misture os ovos, o leite e 1/2 colher de chá de sal. Despeje a mistura de ovos sobre os cubos de chalá. Delicadamente dobre a chalá no creme para que todos os cubos estejam saturados. Deixe descansar por 15 minutos para que a chalá possa absorver a mistura de ovos.
4. Coloque metade da chalá na assadeira e alise com uma espátula para cobrir o fundo do prato. Cubra com os vegetais, espalhando-os para cobrir uniformemente a chalá. Polvilhe com metade da mozzarella ralada. Desintegre metade do queijo de cabra sobre o prato.
Cubra com o restante dos cubos de chalá, espalhando-os nas bordas do prato. Top uniformemente com o restante mussarela e queijo de cabra. Regue com azeite.
5. Asse os estratos no forno pré-aquecido por 40 a 45 minutos, ou até que esteja estufado e dourado, e um testador inserido no centro saia limpo. Apreciar!