Você já ouviu falar do Instant Pot? É o novo gadget de cozinha que muitas pessoas estão falando. É um multi-fogão inteligente, essencialmente uma panela de pressão elétrica, mas capaz de substituir a panela de pressão, o fogão lento, a panela de arroz, a refogar e a tostar, a panela a vapor e o fabricante de iogurte. O Instant Pot permite que você consiga refeições muito mais rápidas (feijão, guisados, assados, sopas) usando menos energia.
Se você puder obter cenouras coloridas diferentes, fará o ensopado mais bonito. Se você quiser fazer isso em um fogão lento, refogue a carne primeiro em uma panela, adicione-a ao fogão lento e coloque-a por 4 horas em fogo baixo. Brinque com ervas diferentes, e se você não tiver orégano fresco, use metade da quantidade de secas, isso não importará nem um pouco. Sirva este cozido sobre purê de batatas ou macarrão de ovos.
O que você precisará
- 1 colher de sopa de azeite
- Carne de guisado de 2 libras chuck guisado
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 alhos franceses, brancos e verde claro, fatiados e lavados
- 6 cenouras grandes, descascadas e cortadas em fatias grossas
- 2 colheres de sopa de folhas frescas de orégano
- 2 colheres de chá de alho em pó
- Sal kosher e pimenta moída na hora a gosto
- 1 xícara de vinho tinto
- 1 xícara de caldo de carne
- ½ xícara de salsa fresca picada
Como fazer isso
- Vire a panela para o modo sauté e adicione o óleo. Refogue a carne por cerca de 5 minutos, até que a parte externa dos pedaços esteja quase toda dourada. Adicione a farinha e refogue por mais 2 minutos.
- Pressione o botão cozido na panela e adicione o alho-poró, cenoura, orégano, alho, sal, pimenta, vinho tinto e caldo. Mexa e feche a panela, certificando-se de que a válvula de vapor esteja fechada. Quando a campainha tocar (cerca de 1 hora no total), misture a salsa e seu ensopado está pronto!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 353 |
| Gordura total | 15 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sódio | 392 mg |
| Carboidratos | 12 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 35 g |