Receita de torta de limão merengue sem glúten

Torta de limão com merengue sem glúten é uma torta deliciosa e doce assada em uma crosta de torta amanteigada sem glúten. Uma coroa de merengue de ponta suave faz com que essa torta seja tão divertida de se ver quanto de se comer.

Use uma panela torta com um fundo removível para uma linda borda canelada e para servir mais fácil.

O que você precisará

• 1 9 polegadas
• torta sem glúten (cozido ou tart shell)
• 1 1/2 xícara de água
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de amido de milho
• 4 gemas grandes (levemente batidas)
• 1/2 xícara de suco de limão (espremido na hora)
• 2 colheres de chá de casca de limão (ralado na hora)
• 3 colheres de sopa de manteiga (sem sal)
• Para Merengue:
• 4 claras de ovos
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 colher de chá de sal

Como fazer isso

Preaqueça o forno a 325 F / 163 C

1. Combine água, amido de milho, sal e açúcar em uma panela média. Bata até misturar. Cozinhe em fogo médio-alto, mexendo sempre até engrossar, cerca de 3 minutos.
2. Retire do fogo e junte o suco de limão, a casca de limão e a manteiga. Bata até combinado.
3. Lentamente, regue as gemas ao mexer. Volte ao fogo médio-alto e cozinhe por 2-3 minutos. Mistura de enchimento de torta legal.

1. Use uma batedeira ou misturador de pé para bater claras de ovo com sal até ficar espumoso. Aos poucos, adicione o açúcar e bata no alto até formar picos firmes.
2. Quando o recheio esfriar até a temperatura ambiente, misture 2 colheres de sopa de merengue no recheio.
3. Despeje o recheio na massa fria de torta pré-assada.
4. Use uma espátula para empilhar o merengue restante na torta. Espalhe o merengue uniformemente sobre o recheio, certificando-se de tocar as bordas das crostas com merengue para evitar que ele encolha. Use uma colher de chá ou faca pequena para fazer redemoinhos no merengue.
5. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos, ou até que os picos de merengue estejam levemente dourados.

Receita de torta sem glúten e crosta torta
Guia passo-a-passo - Como fazer crosta de torta sem glúten

Lembrete: Sempre certifique-se de que suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estejam livres de glúten. Sempre leia os rótulos dos produtos. Os fabricantes podem alterar as formulações do produto sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.