Esta deliciosa sopa de cebola é assada e coberta com torradas de queijo parmesão e queijo Monterey Jack.
O que você precisará
- 4 xícaras de cebolas (fatiadas)
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 2 latas de caldo de carne (cerca de 14 onças cada)
- 1 lata de caldo de galinha (cerca de 14 onças)
- 1/4 xícara de xerez (seco)
- sal a gosto
- pimenta preta a gosto
- 8 a 12 fatias pequenas
- pão francês
- 1 xícara de queijo parmesão (ralado; mais ou menos conforme necessário)
- 8 onças de queijo Monterey Jack (desfiado)
Como fazer isso
- Refogue as cebolas e o alho na manteiga em um grande forno holandês ou panela em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até dourar levemente e ficar macio.
- Adicione a carne e o caldo de galinha às cebolas. Leve para ferver; reduza o fogo e cozinhe por cerca de cinco minutos para misturar os sabores. Adicione xerez e tempere a gosto com sal e pimenta.
- Torradas fatias de pão; polvilhe com queijo parmesão.
- Panela de sopa quente em quatro caçarolas individuais refratários. Coloque duas a três fatias de pão torrado em cima da sopa em cada um. Polvilhe cada um com queijo Monterey Jack.
- Asse a 375 ° F por cerca de 25 minutos, ou até a sopa ficar borbulhante e o queijo ficar levemente dourado.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 528 |
| Gordura total | 36 g |
| Gordura saturada | 22 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 99 mg |
| Sódio | 1,775 mg |
| Carboidratos | 25 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 28 g |