Batatinhas assadas fazem um prato reconfortante para inúmeras receitas. Quando preparado com apenas alguns ingredientes naturais e ervas frescas, este prato barato, saudável e simples pode melhorar o prato principal.
Esta receita é adequada para dietas sem lactose, sem ovo, veganas, bem como sem glúten e sem trigo. Acrescente mais ervas e temperos frescos, legumes cozidos no vapor ou até mesmo tomates secos ao sol a suas batatas para adicionar seu toque pessoal a esta receita, ou use as variações sugeridas abaixo.
Substituições de Ingredientes e Dicas de Culinária
- Para um sabor mais "amanteigado", derreta a margarina de soja sem laticínios e use no lugar do azeite.
- No lugar do alecrim e do orégano, misture as batatas com cebolinha fresca picadinha. Sirva com creme de leite sem laticínios .
- Antes de assar, adicione outros vegetais de raiz à mistura. Cenoura e cebola pérola são adições saborosas para batatas assadas.
- Lance pedaços de bacon vegan ou bacon de soja picado ou bacon de porco picado com as batatas antes de assar.
- Adicione um toque de verão, adicionando um punhado de tomates secos ao sol com azeite de oliva e azeitonas de boa qualidade para as batatas a meio da torrefação.
- Faça uma salada de batata assada: Refrigere as batatas assadas e misture com o Vegan Pesto .
- Durante os meses de outono, adicione pedaços de abóbora à mistura. (Adicione uma colher de sopa ou mais de azeite para garantir que tudo esteja coberto.)
- Quando as batatas estiverem quase tenras, brócolis a vapor , couve ou outros legumes e depois misture com as batatas antes de servir.
- Antes de servir, polvilhe com o seu substituto parmesão livre de laticínios favorito ou fermento nutricional.
- Para um prato mais colorido, use meia batata vermelha e meia batata Yukon dourada
Se você não tiver uma assadeira com o tamanho certo, sinta-se à vontade para simplesmente assar as batatas em uma assadeira e depois transferir as batatas para um prato antes de servir.
Quer saber o que servir com batatas de bebê? Experimente sopas e ensopados saudáveis, caçarolas sem laticínios , entradas de carne e aves, entradas de peixe e entradas veganas para os iniciantes.
** Certifique-se de ler todos os rótulos nutricionais cuidadosamente para garantir que não haja ingredientes derivados de laticínios ocultos (ou ingredientes de glúten, ovo ou trigo, se estes se aplicarem a você).
O que você precisará
- 2 libras bebê batatas de ouro Yukon, esfregou bem
- 1 bolbo de alho descascado (mas não picado; deixe o cravo inteiro)
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem de boa qualidade
- Folhas de alecrim fresco 1/4 xícara
- 1 colher de sopa de orégano seco
- Sal marinho grosso e pimenta preta moída na hora
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 450F.
- Em uma tigela de tamanho médio, misture as batatas, alho, azeite, folhas de alecrim fresco e orégano seco juntos. Transferir para uma assadeira grande o suficiente para caber as batatas em uma única camada e tempere generosamente com sal grosso e pimenta preta moída na hora.
- Coloque o prato, descoberto, na grelha central no forno pré-aquecido e asse até ficar macio e levemente dourado, cerca de 20 minutos. Servir quente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 246 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 97 mg |
| Carboidratos | 42 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 5 g |