Pré-imersão e um forno frio são essenciais para o fogão de barro
Preparação e uso do vaso de barro
Você realmente não precisa de muita preparação. A principal coisa a lembrar é mergulhar completamente e mergulhar a parte superior e inferior do fogão de barro em água fria por pelo menos 15 minutos antes de carregar os ingredientes. Isso é facilmente realizado enchendo sua pia com água e encharcando a parte superior e inferior enquanto você prepara os ingredientes.
Uma vez carregado, coloque o claypot coberto no centro de um forno frio .
Não pré-aqueça o forno. É necessário que o processo de cozimento leve gradualmente o pote até a temperatura desejada. Se você colocar uma panela de barro fria em um forno quente, você também corre o risco de quebrar o pote devido a mudanças extremas de temperatura.
A maioria das receitas de panelas de barro exigem uma temperatura de 400 a 480 graus F. As panelas maiores levarão mais tempo para cozinhar, é claro, mas muitos pratos serão feitos em uma hora. Algumas receitas exigem que você remova o topo perto do final para obter um efeito de escurecimento ou acastanhado.
Receitas de panela de barro (Claypot)
• Risoto de Salsicha de Camarão Assado
• Costeletas de churrasco
• porco assado e ostras
• Frango com 40 dentes de alho
• Estragão de Frango (Panela de Barro)
• Frango Laranja com Panela de Barro
• Risoto de Camarão e Salsicha Italiana
• Frango Cereja Picante
Frango Suíço com Cogumelos (Panela de barro)
• Atum Ratatouille Netuno
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