Strogonoff de carne de fogão lento com bife redondo

Este strogonoff de carne de panela lento fácil é feito com bife redondo e creme azedo, junto com cogumelos e outros temperos.

Eu fiz esta receita (foto) com bife redonda no chão, e foi maravilhoso com macarrão e brócolis cozido no vapor ao lado. Veja as variações abaixo para essa versão.

O que você precisará

• 3 libras bife redondo de carne (1/2 polegada de espessura)
• 1/2 xícara de farinha de trigo (para dragar a carne)
• 1 colher de chá de sal kosher
• 1/4 colher de chá de pimenta
• 1/2 colher de chá de mostarda seca
• 2 cebolas médias (cortadas ao meio e em fatias finas)
• 2 (4 onças cada) latas cogumelos (fatiado e escorrido) ou 8 onças de cogumelos cortados frescos
• 1 lata (10 3/4 onças) de caldo de carne (condensado)
• Opcional: 2 a 4 colheres de sopa de vinho branco seco
• 1 1/2 xícaras de creme azedo
• 3 colheres de sopa de farinha
• Decore: salsa picada fresca

Como fazer isso

Apare todo o excesso de gordura do bife e corte em tiras de 3 polegadas de cerca de 1,2 cm de largura.

Combine 1/2 xícara de farinha, o sal, pimenta e mostarda seca; misture com tiras de bife para cobrir bem.

Coloque tiras de bife revestidas no Crock Pot e junte as cebolas e os cogumelos.

Adicione o caldo de carne e o vinho; mexa para misturar.

Cubra e cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 horas, ou até que a carne esteja macia.

Em uma tigela pequena, misture o creme azedo e a farinha.

Misture até ficar homogêneo.

Pouco antes de servir, misture a mistura de creme de leite na carne. Continue cozinhando em fogo baixo até aquecer e engrossar.

Polvilhe com salsa picada fresca.

Variação

• Slow Cooker Ground Strogonoff de Carne - Brown 3 quilos de carne moída magra em 2 colheres de sopa de óleo vegetal, quebrando a carne em pequenos pedaços. Adicione 1/4 xícara de farinha, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta e misture bem para misturar. Transfira para o fogão lento e continue com a receita, adicionando as cebolas, cogumelos, caldo e vinho. Omitir a farinha extra no creme azedo; misture o creme azedo antes de servir.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	500
Gordura total	22 g
Gordura saturada	9 g
Gordura insaturada	8 g
Colesterol	154 mg
Sódio	891 mg
Carboidratos	20 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	51 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)