O risoto assado é uma maneira super fácil de fazer esta deliciosa receita de prato principal. Você precisará de uma panela à prova de forno para este risoto italiano fácil. Quando você mexer, não se esqueça de mexer a partir do fundo, porque o arroz tem uma tendência a afundar e grudar. E não se esqueça de usar uma luva de forno quando você pegar na alça quente! Eu falo de dura experiência.
A última vez que fiz isso, adicionei presunto picado e ervilhas congeladas descongeladas. Você também pode adicionar um pouco de frango cozido ou salmão picado ou algum camarão macio. Outros legumes que seriam bons incluem espargos e feijão verde.
Tudo que você precisa para servir com esta receita é uma salada verde regada com um vinagrete cremoso, e um pouco de pão de alho torrado. Um copo de vinho branco completa a refeição.
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 xícaras de arborio ou grão longo branco
- arroz
- 6 xícaras de caldo de galinha
- 1 colher de chá de folhas secas de manjericão
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 400 F.
- Em uma panela à prova de forno pesado com uma tampa apertada, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho; cozinhe e mexa por 4 a 5 minutos até ficar translúcido.
- Adicione o arroz; cozinhe e mexa por mais 4 a 5 minutos.
- Adicione o caldo, manjericão, sal e pimenta e leve para ferver, mexendo sempre.
- Cubra a panela com papel alumínio e adicione a tampa. Coloque no forno.
- Asse por 20 minutos, em seguida, retire do forno cuidadosamente, retire a tampa e folha, e mexa bem. Retorne o papel alumínio e a tampa e coloque de volta no forno.
- Asse por mais 5 minutos. Teste o arroz para ver se está pronto, com uma ligeira firmeza no centro. Se for, misture o queijo e a manteiga e deixe descansar por 5 minutos.
- Se o arroz não estiver pronto, cubra e volte ao forno e asse por mais 5 a 10 minutos. Em seguida, adicione o queijo e a manteiga, mexa e deixe descansar por 5 minutos.
- Sirva imediatamente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 431 |
| Gordura total | 13 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 22 mg |
| Sódio | 987 mg |
| Carboidratos | 64 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 14 g |