Este frango fácil é saboroso com arroz, ou use a massa de sua escolha. Sinta-se à vontade para usar aspargos fatiados em vez de ervilhas, ou use outro vegetal.
O que você precisará
- 4 metades de peito de frango (desossadas, sem pele)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- sal a gosto
- pimenta preta a gosto
- 6 onças cogumelos (portabella de bebê fatiado ou cogumelos)
- Caldo de galinha de 3/4 de copo
- 4 1/2 a 5 1/2 onças boursin queijo (com alho e ervas)
- 1 xícara de ervilhas (descongeladas de congelados)
- 8 a 12 tomates da uva (cortados ao meio)
- 1 colher de sopa de salsa (fresca, picada)
Como fazer isso
Lave as metades do peito de frango; seque. Coloque o frango entre as folhas de plástico e bata suavemente em uma espessura uniforme. Polvilhe com sal e pimenta.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio. Adicione o frango e cozinhe por 5 a 7 minutos de cada lado, ou até dourar e cozinhar. Retire para um prato e mantenha quente.
Adicione os cogumelos à mesma frigideira e refogue até ficarem macias. Adicione o caldo de galinha e as ervilhas descongeladas.
Cozinhe por 1 a 2 minutos. Junte o queijo Boursin até ficar bem misturado. Adicione o frango e o tomate; mexa para misturar, cobrir e aquecer. Retire do fogo. Polvilhe com salsa, se desejar. Sirva sobre fettuccine cozido quente ou massas semelhantes.
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