Este bife redondo é bronzeado, em seguida, assado e servido com molho de panela caseiro. Você pode servir com purê de batatas e feijão verde ou qualquer um dos vegetais favoritos da sua família. Esta é uma receita clássica do jantar do sul!
O que você precisará
- 1 a 1 1/2 libras bife redondo
- 5 colheres de sopa
- farinha de trigo ,
- dividido
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Sal e pimenta a gosto
- 1 copo
- caldo de carne
- 2 colheres de chá de salsa seca ou 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de tomilho seco, desintegrado
- 1/3 xícara de água
- 1/2 colher de chá de buquê de cozinha ou Gravy Magic, opcional
Como fazer isso
- Corte bife redondo em pedaços de tamanho de serviço.
- Coloque 2 colheres de sopa de farinha em uma tigela e espalhe as porções de bife para cobrir.
- Em uma frigideira refratária ou frigideira em fogo médio, bife redondo marrom em óleo quente.
- Tempere com sal e pimenta; adicione o caldo de carne, salsa, açúcar e tomilho.
- Cubra e transfira para o forno; leve ao forno a 350 ° por 1 hora e meia, ou até que o bife redondo esteja macio.
- Retire o bife redondo para uma travessa.
- Meça os sucos da panela em um copo de medição grande; adicione água suficiente para fazer 1 1/2 xícaras. Retorne os sucos e a água para assar e coloque em fogo médio-baixo.
- Combine as restantes 3 colheres de sopa de farinha com 1/3 xícara de água fria; mexa com um garfo ou bata até ficar homogêneo; misture os sucos da frigideira e adicione o Bouquet de Cozinha ou outro molho marrom.
- Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar e borbulhar.
- Sirva molho sobre bife redondo.