Essas fajitas de cozimento lento são incríveis! Bife de flanco é cozido na panela de barro com temperos, em seguida, servido em tortillas com tomates e coberturas opcionais. Eu usei fraldinha nessa receita e os resultados foram excelentes.
O bife de flanco é cortado e cozido lentamente até a perfeição com cebola, pimentão, alho e temperos. Tomates frescos ou enlatados picados também são adicionados à mistura de carne bovina.
Decore as fajitas com coentro fresco picado, creme azedo ou guacamole, tomates picados e queijo ralado.
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O que você precisará
- 1 1/2 libras de bife de flanco de carne
- 1 cebola grande (esquartejada e cortada)
- 1 pimentão doce (cortado em fatias finas)
- 1 pimenta jalapeno (semeada e picada)
- 1 colher de sopa de coentro (picado)
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de coentro moído
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de tomate (picado)
- 12 tortillas de farinha
- Coberturas opcionais: creme de leite, guacamole, queijo mexicano desfiado, tomate picado, alface picada, salsa, azeitonas fatiadas
Como fazer isso
Corte o bife de flanco em 6 ou 8 pedaços. Coloque a carne no fogão lento e adicione a cebola fatiada, pimentão, jalapeno, coentro, alho, pimenta em pó , cominho moído, coentro em pó e sal. Adicione os tomates em cubos e mexa para misturar os ingredientes.
Cubra a panela e cozinhe em BAIXO durante 7 a 9 horas, ou até que a carne esteja macia e possa ser rasgada facilmente.
Retire a carne do fogo lento e triture. Devolva a carne para retardar o fogão e mexa.
Para as fajitas, espalhe a mistura de carne em tortillas de farinha quente e adicione seus recheios favoritos.
Dicas e Variações
- Depois de rasgar o bife, misture com 1 colher de sopa de suco de limão e azeite e deixe marinar na geladeira por cerca de 30 minutos.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1682 |
| Gordura total | 46 g |
| Gordura saturada | 17 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 61 mg |
| Sódio | 3,651 mg |
| Carboidratos | 250 g |
| Fibra dietética | 19 g |
| Proteína | 61 g |