O que você precisará
- 2 colheres de chá
- azeite
- 1 cebola média, finamente picada
- 1lb cenouras descascadas e cortadas
- 1lb abobrinha, não pelada e fatiada
- 2 colheres de chá de caril em pó
- 3 1/2 xícaras de caldo de frango com baixo teor de gordura e baixo teor de sódio
- 1/4 xícara de salsa picada
Como fazer isso
Refogue as cebolas em uma panela de sopa por 5 minutos, ou até amolecer. Adicione cenoura e abobrinha, seguido de curry em pó . Agite por 1-2 minutos. Adicione o caldo de galinha. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos, até que os vegetais estejam macios. Adicione a salsa picada.
Transfira a sopa para um liquidificador e bata até ficar homogêneo, trabalhando em dois lotes.
Faz 6 porções.
Por porção: Calorias 81, Calorias de gordura 16, Gordura total 1,8g (0,2g sat), Colesterol 0mg, 65mg de sódio, 13,4g de carboidratos, Fibra 4g, Proteína 2,8g
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 81 |
| Gordura total | 2 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 479 mg |
| Carboidratos | 13 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 4 g |