Uma máquina de macarrão é uma peça maravilhosa de equipamento para fazer flores de pasta de goma, fitas, papel de seda e tiras para elementos de design. Ele economiza uma grande quantidade de tempo e vale a pena o investimento se você estiver criando bolos com pasta de goma ou elementos de design de fondant. Obviamente, você não precisaria de uma máquina de macarrão se a maioria de sua decoração fosse feita com creme de manteiga ou glacê real. Uma máquina de macarrão definitivamente não é necessária para o sucesso da pasta de goma, mas é perfeita para criar espessura consistente no meio.
Você deve ter em mente que a máquina não deixará sua tira acabada com mais de 6 polegadas (o que é padrão para a maioria das máquinas), então se você precisar de uma peça mais larga, você deve usar um rolo com anéis ou tiras de perfeição.
A técnica para laminação de pasta de goma e fondant por meio de uma máquina de macarrão é relativamente simples. Se a sua máquina for nova, siga as instruções que a acompanham para começar. Você também pode querer rolar algumas tiras de prática através dos rolos, porque às vezes um pequeno resíduo preto sai dos rolos durante os primeiros usos.
- Sempre aqueça e amasse sua pasta de goma ou pasta de fondant antes de passá- la pela máquina. Você também deve colorir o produto antes de transferi-lo também. Alguns iniciantes também acham que você simplesmente coloca uma bola de pasta e magicamente se transforma em uma tira fina do outro lado. Este não é o caso e você encontrará todos os seus rolos atolados se você tentar fazê-lo desta maneira. Você deve rolar o produto primeiro para cerca de um oitavo de polegada de espessura tomando cuidado para permanecer dentro da largura da boca da máquina. Poeira a pasta de goma ou fondant com amido de milho em ambos os lados e as bordas para que ele se alimentará suavemente. Açúcar de confeiteiro também pode ser usado para isso, mas pode tornar seu produto seco, se muito for aplicado. Algumas pessoas recomendam espanar seus rolos também, mas essa etapa geralmente não é necessária e pode destruir a máquina. Nunca use encurtamento para ajudar a passar o fondant ou a pasta de goma porque ela simplesmente retira a máquina, atrai sujeira e é gordurosa. Se a sua máquina não deixar a folha passar, afine-a um pouco, mas mais, com o rolo.
- Passe a tira na posição mais grossa e pegue a peça do outro lado, tomando cuidado para não dobrá-la. Se houver vincos ou não for tão suave quanto você deseja repetir o passo na mesma espessura.
- Gire o controle para a próxima configuração mais fina e passe a peça novamente. Repita este processo gradualmente, reduzindo a faixa até que você tenha a espessura desejada. Você pode ter que espanar a pasta de goma novamente durante este processo, mas tente não usar muito amido de milho. Use a pasta de goma para seus elementos de design, tendo o cuidado de manter as partes não utilizadas cobertas para que não sequem e fiquem menos maleáveis.
- Aproveite o tempo depois de limpar sua máquina de macarrão depois de usá-lo com pasta de goma ou fondant . Existem muitas escolas diferentes de pensamento sobre a melhor maneira de cuidar deste tipo de equipamento. Depende do tipo de máquina que você tem, quer você queira enrolar toalhas ou panos através dos rolos para limpá-la. Uma máquina com manivela manual é mais fácil de limpar e você pode controlar a maneira como a toalha passa. Uma máquina elétrica pode pegar o pano e, se ele não for fino o suficiente, seus rolos podem entalar completamente o tecido. Se pedaços de pasta de goma ou fondant estiverem alojados na máquina, você deve esperar que sequem antes de removê-los com um pincel pequeno. As escovas de dentes são ótimas ferramentas para remover o amido de milho de sua máquina e alguns usuários simplesmente retiram a máquina sem limpá-la se o amido de milho for o único produto que resta nos roletes. Eles apenas limpam as superfícies externas com um pano úmido. Aproveite o tempo para ler as instruções em anexo para ver o que é recomendado e usar seu bom senso. Obviamente, uma peça de equipamento bem cuidada estará em uso por mais tempo do que as máquinas que estão desgastadas com um produto. Se você investir em uma máquina de macarrão, é prudente certificar-se de que pode usá-la quando precisar.