Onde você pode encontrar proteína em alimentos veganos crus e quanto é suficiente?
Como um nutricionista vegano pode satisfazer todas as suas necessidades de proteína? Quais são algumas boas fontes de proteína vegana crua? Quando se vive apenas com plantas cruas, é uma questão sábia ponderar. Como qualquer vegetariano ou vegano regular pode atestar, a pergunta mais freqüente sobre a dieta é: "Onde você obtém sua proteína?"
Você pode achar útil voltar algumas perguntas sobre suas cabeças e dar alguns passos para trás.
Por exemplo, primeiro, vamos discutir alguns princípios básicos. Você sabe o que é proteína? Você sabe o que seu corpo faz com proteína? Quanta proteína seu corpo realmente precisa em uma dieta vegana crua? Se você ou alguém questionando você está realmente procurando aprender, um pouco de educação honesta irá longe. Então, ao discutir a proteína vegana crua, vamos começar no começo.
O que é proteína?
A proteína é uma combinação de aminoácidos , alguns dos quais precisam ser ingeridos em sua alimentação (aminoácidos essenciais) e alguns dos quais seu corpo produz por conta própria (aminoácidos não essenciais). O termo proteína completa refere-se a uma proteína que possui todos os nove aminoácidos essenciais em boa proporção às necessidades corporais.
Proteínas de animais são completas já que o animal já fez o esforço para combinar os aminoácidos para o próprio corpo. Proteína animal também é conhecida como proteína complexa e tem sido tradicionalmente considerada superior à proteína vegetal (continue lendo para descobrir o que a nova pesquisa diz) que geralmente vem da combinação de várias plantas para acumular todos os aminoácidos essenciais na medida adequada.
O corpo então usa os aminoácidos para formar proteínas completas.
O que seu corpo faz com proteína?
A lista de projetos na lista de tarefas diárias do corpo é insondável e nada disso é possível sem proteína. Proteínas se tornam hormônios, enzimas, anticorpos, músculos, até mesmo a lente do olho é feita de proteína.
Proteínas transportam oxigênio e contraem seus músculos. Mas o mais importante de sua lista exaustiva de tarefas é a construção, manutenção e substituição de tecido corporal.
Então, eu posso obter bastante proteína Vegan Raw em uma dieta de alimentos crus ?
Mais pesquisas precisam ser feitas, mas há algumas novas teorias proeminentes por aí sobre essa grande questão do consumo de proteínas. Mais estudos são publicados todos os anos pelas principais instituições de pesquisa médica nos Estados Unidos, que estão mudando a resposta a essa questão. Acredita-se que a quantidade de proteína que foi recomendada no passado é maior, se não muito maior do que é realmente necessário .
Vegetarianos e veganos que comem uma variedade de plantas , incluindo nozes, produtos de soja, feijões e legumes, certamente obterão bastante proteína, mas e os food foods crus veganos?
Há cada vez mais informações sendo reveladas de que há um suprimento adequado, se não abundante, de proteína, mesmo em uma dieta desprovida de proteínas animais, grãos integrais cozidos e alimentos à base de soja, ou seja, uma dieta muito semelhante a uma dieta vegana crua. Sugere-se ainda, através desta pesquisa, que o corpo prefira que a proteína realmente venha de forma incompleta (como aminoácidos individuais) para que possa fazer o seu trabalho de combiná-los da melhor maneira possível para seus diversos propósitos.
Quando o corpo recebe proteínas completas ou complexas, ele precisa separar os aminoácidos e remontá-los de acordo. Os aminoácidos das fontes das plantas permitem que o organismo pule esse processo e vá direto para o final do jogo, o que significa que as proteínas vegetais encontradas consumidas em uma dieta vegana crua devem ter boa qualidade e, de fato, é possível que As proteínas à base de plantas são, em geral, superiores às proteínas de origem animal em alguns aspectos.
Mas e quanto à quantidade ? Quer haja ou não algum debate sobre o quanto é suficiente, como um vegetariano pode obter proteína suficiente?
Boas fontes de proteínas vegetais para uma dieta de alimentos crus
Tudo tem proteína, então o efeito de comer uma variedade de alimentos é o acúmulo de todos os aminoácidos essenciais. Nozes e sementes têm muita proteína em comparação com frutas e legumes, mas muitos defensores da dieta de alimentos crus tout vegetais de folhas verdes como uma boa fonte de proteína.
Ao usar uma variedade de verduras (em grande abundância e até um quilo por dia!), O corpo recebe todos os aminoácidos essenciais de que necessita, além de obter muitos outros minerais, muita clorofila e muita fibra.
De vez em quando, você ouve sobre alguém que não come nada além de bananas por uma semana ou algum outro truque estranho bobo. Essa pessoa é provavelmente A. falsa, e B. não está recebendo proteína suficiente se eles são reais. Mas o que eles precisam não é para obter mais proteína, mas para obter um bom terapeuta .
Coma uma grande variedade de alimentos à base de plantas, incluindo nozes, sementes e vegetais de folhas verdes, se você quiser ser saudável e obter proteína suficiente em uma dieta vegana crua.
Você tem que ser um cientista de foguetes para descobrir tudo isso?
É impossível saber tudo sobre nutrição e reter a informação é outro desafio inteiramente. Mas alguns dos fatos mais básicos são cruciais para ajudar você a fazer boas escolhas nutricionais diariamente. No início de qualquer mudança importante na dieta, você precisará ser mais observador e calculista do que o habitual. Com o tempo, a fórmula para uma vida saudável se torna rotineira e você não precisará fazer muita matemática. À medida que seus gostos mudam e adotam seu novo estilo de vida, será mais fácil e mais gratificante comer de uma forma que agrada seu corpo e todas as suas trilhões de células.
Alimentos crus com alta proteína e receitas
Aqui estão algumas idéias e receitas de refeições veganas cruas que são ótimas fontes de alta proteína para vegans crus e aspirantes a vegans crus:
Para o café da manhã, experimente uma receita de aveia crua vegana e, em cima, com sementes de cânhamo, farinha de linhaça ou apenas um punhado de nozes. Se você tiver tempo suficiente para planejar com antecedência, experimente um lote de pão de linho e girassol caseiro , recheado com manteiga caseira de noz. Para os dias mais movimentados, experimente um smoothie verde em movimento, recheado com bastante verduras, um pouco de leite caseiro e até mesmo algum pó de proteína vegana crua ou proteína de cânhamo, se desejar.