Medalhões de lombo de porco Bacon e Panko fritos

Estes medalhões de lombo de porco são rápidos e fáceis de preparar e cozinhar, e eles fazem deliciosos sanduíches! Ou sirva o lombo de porco frito com molho ou molho de cogumelos com purê de batatas e legumes cozidos no vapor.

O revestimento de bacon e panko migalha seria maravilhoso em propostas de frango ou costeletas de peito de frango também.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Apare o excesso de gordura do (s) filete (s) e remova a pele prateada. Fatia em rodadas de 1 polegada. Usando a mão ou o lado achatado de um amaciante de carne, achatar suavemente a cerca de 1/2 polegada de espessura.
  2. Em um processador de alimentos, misture as migalhas panko, bacon, sálvia e tomilho. Processe até que as migalhas e o bacon estejam bem e bem misturados. Despeje em uma tigela grande e rasa.
  3. Em outra tigela, bata os ovos.
  4. Polvilhe levemente as fatias de lombo de porco com sal e pimenta. Coloque as fatias de carne de porco na mistura de ovos, cobrindo bem todas as fatias. Retire uma fatia da mistura de ovos, deixando escorrer o excesso, e mergulhe nas migalhas panko e bacon, cobrindo os dois lados completamente. Coloque em uma folha de papel alumínio ou em uma panela e repita com a carne de porco restante. Deixe carne de porco por 10 minutos.
  1. Aqueça o óleo e a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio até que a manteiga esteja espumosa. Frite as fatias de carne de porco por cerca de 5 minutos de cada lado, até ficarem douradas e cozidas.
  2. Coloque o lombo de porco frito em um rack para drenar.
  3. Estes fazem deliciosos sanduíches ou sliders, mas eles seriam ótimos com um molho de cogumelos ou carne de porco com batatas também.

Dicas para especialistas

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 449
Gordura total 23 g
Gordura saturada 7 g
Gordura insaturada 10 g
Colesterol 220 mg
Sódio 456 mg
Carboidratos 26 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 32 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)