Cortar os carboidratos do seu churrasco
Eu já disse que grelhar pode ser um método de cozimento saudável . Como um grelhador é aberto e permite a drenagem das gorduras, você normalmente obtém menos gordura da carne grelhada do que cozida virtualmente de qualquer outra maneira. Mas e se você estiver contando carboidratos? Naturalmente, a carne praticamente não contém carboidratos e o que as pessoas mais comem é carne. É o que é feito para a carne que é o problema.
Encontrar Carboidratos : Se você está prestando atenção, provavelmente já percebeu que os fatos nutricionais são discutíveis, a ciência é confusa e as empresas de alimentos querem ganhar dinheiro, não importa o quanto seus produtos sejam bons ou ruins.
Afinal, o Crispy Chicken Caesar Salad do McDonald's tem mais gordura do que um Hamburger Quarter Pounder. Portanto, atente para a loja comprou marinadas, molhos de churrasco e tempero esfrega. Muitos molhos de churrasco comerciais são carregados com calorias. Na verdade, o ingrediente número um em alguns é açúcar ou adoçante de milho de alta frutose. A loja típica comprada molho corre entre 5 e 8 gramas de carboidratos por colher de sopa. Até mesmo as especiarias podem conter grandes quantidades de açúcar. A aposta mais segura é fazê-las do zero.
Adicionando sabor : grandes empresas de alimentos parece pensar que o sabor significa pouco mais que sal e açúcar. Eles os adicionam a tudo. Pessoalmente, acho doce é apenas doce. O sabor vem de uma série de alimentos que normalmente são gordurosos e livres de carboidratos. Especiarias, ervas, pimentões, alho, cebola são ótimas maneiras de adicionar sabor e fazê-lo sem acrescentar nada que você não queira. Tomemos por exemplo uma boa marinada para um corte de frango inteiro.
Este é um par de quilos de aves aqui, já livre de carboidratos e pronto para o grill. Claro, você quer marinar por razões saudáveis e sabor. Tente misturar algumas colheres de sopa de azeite (gordura aqui, mas na verdade não muito vai chegar até você), 1/4 xícara de vinagre balsâmico, três dentes de alho picados, orégano seco, tomilho e hortelã .
Você tem uma ótima marinada com muito sabor e você não adicionou carboidratos e pouca gordura. De fato, grande parte da gordura do azeite será perdida na grelha.
Molhos Barbecue : Eu disse que a maioria dos molhos de churrasco comercial são carregados em açúcares. É realmente uma pena que tenhamos chegado a isso. Molhos tradicionais de churrasco eram misturas simples de vinagre (geralmente cidra de maçã) especiarias e às vezes tomates. É claro que os tomates têm açúcar, mas nada comparado com os tanques de adoçante de milho com alto teor de frutose adicionados aos molhos hoje em dia. Um molho simples está lá para adicionar o sabor de carnes fumadas e grelhadas, não dominá-lo. Sua melhor estratégia é treinar sua língua para não esperar centenas de calorias toda vez que você morde frango grelhado de peito defumado. Tente sabor em vez de açúcar.
Em uma última nota, pode as coisas saírem da grelha e ir para um coque. Claro, você pode ir para o cachorro-quente bunless ou o envoltório de hambúrguer. Há também um grande número de pães e pães com baixo teor de carboidratos disponíveis nos dias de hoje. Eu prefiro escolher meus carboidratos, calorias e gorduras com sabedoria.