Um lombo de porco assado é uma boa mudança de carne bovina, e adicionar molho de churrasco dá-lhe uma vibe picante.
Este lombo de porco assado é assado e regado com um molho de churrasco caseiro quente e picante. Adicione mais ou menos Tabasco , dependendo do nível de calor que você gosta.
O que você precisará
- 1 lombo de porco assado, cerca de 5 libras
- 1/4 de xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de páprica
- 2 colheres de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de sopa de molho Worcestershire
- 1/2 colher de chá de Tabasco ou outro molho de pimenta
- 1/2 xícara de suco de limão (3 a 4 limões)
- 1 xícara de vinagre
- 1 xícara de água
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 325 F.
- Coloque o lombo de porco assado em uma assadeira.
- Em uma panela média em fogo médio-alto, misture o açúcar, colorau, sal, pimenta, alho em pó, cebola em pó, molho Worcestershire, molho de pimenta, suco de limão, vinagre e água.
- Leve a mistura para ferver.
- Colher o molho sobre o lombo de porco.
- Assar a carne de porco no forno pré-aquecido por cerca de 2 a 2 1/2 horas, ou a uma temperatura interna de pelo menos 145 F em um termômetro de carne.
- Regue o porco assado frequentemente com o molho durante todo o tempo de cozedura.
Dicas
- Lombo de porco sem osso assado - 3 a 5 libras - por cerca de 20 a 25 minutos por libra.
- Lombo de porco com osso - 4 a 5 libras - leva cerca de 25 a 40 minutos por libra.
- A temperatura mínima segura para carne de porco é de 145 F. Use um termômetro confiável de leitura instantânea inserido na parte mais espessa do assado, sem tocar osso ou cartilagem.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 532 |
| Gordura total | 27 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 160 mg |
| Sódio | 920 mg |
| Carboidratos | 14 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 56 g |