Este é um lombo de porco saboroso e animado, feito com cerveja escura, legumes e temperos. Este assado de lombo de porco faz uma refeição fabulosa com purê de batatas e um vegetal lateral ou uma salada verde .
O que você precisará
- 1 lombo de porco assado, cerca de 5 libras
- 3 xícaras de cebola picada
- 4 a 6 cenouras, pared e diced
- 12 onças de cerveja escura
- 2 colheres de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1 folha de louro
- 4 dentes inteiros
Como fazer isso
- Brown o lombo de porco assado em óleo quente em um grande forno holandês ou assadeira. Escorra tudo menos 3 colheres de sopa de gordura da panela.
- Refogue as cebolas e as cenouras até ficarem macias; misture a cerveja, o sal, a pimenta, a folha de louro e o cravo inteiro.
- Retorne a carne de porco para panela ou forno holandês e cubra bem com papel alumínio. Asse a 350 ° por 2 horas, ou até que a carne esteja macia.
- Coloque o lombo de porco em uma travessa e mantenha-o aquecido.
- Despeje o líquido de cozimento da panela em uma tigela grande; Retire a gordura e remova a folha de louro .
- Coloque o líquido com legumes no liquidificador; cobrir e processar a baixa velocidade até ficar homogêneo. Ou, pressione peneira ou processe em um processador de alimentos em lotes.
- Despeje o molho de cerveja processada em uma panela. Deixe ferver, mexendo sempre. Colher de molho de carne de porco fatiada para servir. Receita de lombo de porco serve 8.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 426 |
Gordura total | 20 g |
Gordura saturada | 8 g |
Gordura insaturada | 9 g |
Colesterol | 120 mg |
Sódio | 713 mg |
Carboidratos | 14 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 43 g |