Este é um lombo de porco saboroso e animado, feito com cerveja escura, legumes e temperos. Este assado de lombo de porco faz uma refeição fabulosa com purê de batatas e um vegetal lateral ou uma salada verde .
O que você precisará
- 1 lombo de porco assado, cerca de 5 libras
- 3 xícaras de cebola picada
- 4 a 6 cenouras, pared e diced
- 12 onças de cerveja escura
- 2 colheres de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1 folha de louro
- 4 dentes inteiros
Como fazer isso
- Brown o lombo de porco assado em óleo quente em um grande forno holandês ou assadeira. Escorra tudo menos 3 colheres de sopa de gordura da panela.
- Refogue as cebolas e as cenouras até ficarem macias; misture a cerveja, o sal, a pimenta, a folha de louro e o cravo inteiro.
- Retorne a carne de porco para panela ou forno holandês e cubra bem com papel alumínio. Asse a 350 ° por 2 horas, ou até que a carne esteja macia.
- Coloque o lombo de porco em uma travessa e mantenha-o aquecido.
- Despeje o líquido de cozimento da panela em uma tigela grande; Retire a gordura e remova a folha de louro .
- Coloque o líquido com legumes no liquidificador; cobrir e processar a baixa velocidade até ficar homogêneo. Ou, pressione peneira ou processe em um processador de alimentos em lotes.
- Despeje o molho de cerveja processada em uma panela. Deixe ferver, mexendo sempre. Colher de molho de carne de porco fatiada para servir. Receita de lombo de porco serve 8.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 426 |
| Gordura total | 20 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 120 mg |
| Sódio | 713 mg |
| Carboidratos | 14 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 43 g |