A salada de frango é um dos meus pratos favoritos do almoço, e quase sempre faço uma salada de frango quando esperamos uma companhia do meio-dia. Enquanto os peitos de frango acabados de fazer fazem uma fabulosa salada de frango, um frango assado de seu mercado local é um atalho perfeitamente aceitável, e será tão bom quanto. Ou use peito de peru assado na salada.
Esta salada de frango ganha um sabor extra fresco com carne de peito de frango assado , um pouco de suco de limão na maionese e ervas frescas picadas. Sirva esta deliciosa salada de frango em sanduíches ou em xícaras de alface para um delicioso almoço ou jantar leve. Eu amo esta salada de frango em pães torrados com fatias de alface e tomate, e costumo servir sanduíches com batatas fritas ou batatas fritas.
O que você precisará
- 3 a 4 metades de peito de frango, sem ossos, pele removida
- sal e pimenta preta moída na hora
- 1/2 a 3/4 xícara de maionese
- 1 colher de chá de salsa fresca picada
- 2 colheres de chá de cebolinha fresca picada
- 1 colher de chá de endro fresco picado ou cerca de 1/4 colheres de chá de endro seco
- 1 1/2 colher de chá de orégano ou manjericão fresco picado ou cerca de 1/2 colher de chá
- 3 colheres de chá de suco de limão fresco
Como fazer isso
Forre uma assadeira com papel antiaderente ou spray com spray de cozinha antiaderente. Aqueça o forno a 400 F (200 C / Gas 6).
Organize os peitos de frango na assadeira e polvilhe com sal e pimenta do reino moída. Asse por cerca de 15 minutos. Vire e continue a assar por 15 a 20 minutos a mais, ou até que o frango esteja completamente cozido, mas não cozido demais. A temperatura mínima segura para o frango é de 165 ° (73,9 ° C).
Retire o frango do forno e deixe esfriar. Quando o frango estiver frio o suficiente para manipular, cortar ou cortá-lo em pedaços pequenos.
Combine 1/2 xícara de maionese com as ervas e o suco de limão. Misture a mistura de maionese com o frango picado e adicione mais maionese, conforme necessário, a gosto. Adicione sal e pimenta a gosto.
Sirva a salada de frango em sanduíches ou alface ou verduras misturadas com fatias de abacate ou tomates frescos fatiados. Adicione batatas fritas ou batatas fritas para um almoço satisfatório ou um jantar leve e fácil.
Porções 4 a 6.
Dicas e Variações
- Adicione cerca de 1/4 xícara de aipo fatiado e / ou algumas colheres de cebola doce ou vermelha picadinha.
- Salada de Frango com Pecans - Adicione 1/2 xícara de nozes picadas para a mistura de salada de frango.
- Faça esta salada com peito de peru assado picado.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 753 |
| Gordura total | 52 g |
| Gordura saturada | 12 g |
| Gordura insaturada | 18 g |
| Colesterol | 219 mg |
| Sódio | 394 mg |
| Carboidratos | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 66 g |