Em grego: πίτα με φέτα, pronunciado PEE-tah meh FEH-tah
Mais como um quiche do que uma torta de queijo, este é um prato fácil de preparar usando um misturador elétrico. É um ótimo lanche para desfrutar com café, e para aqueles que comem café da manhã (ao contrário da maioria dos gregos), tente isso para começar o seu dia.
O que você precisará
- 1 1/4 libras de queijo feta, desintegrado
- 14 onças de iogurte tenso grego
- 4 ovos
- 7 onças de margarina, amolecida
- 1 xícara de farinha
- 2 1/4 colheres de sopa de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de azeite
Como fazer isso
Use uma assadeira redonda de 10 polegadas de diâmetro ou equivalente.
Pré-aqueça a 355F (180C).
Usando uma batedeira, adicione os ovos e a margarina na tigela e bata em alta velocidade. Quando a margarina estiver bem misturada (cerca de 2 minutos), acrescente iogurte e reduza a velocidade de mistura para média-baixa até que comece a misturar, depois aumente para alta. Deixe a mistura continuar a bater e escovar o fundo e os lados da assadeira com azeite.
Misture ou peneire a farinha e o fermento e adicione à tigela. Adicione o feta desintegrado 1/4 da quantidade de cada vez para permitir a mistura. Raspe os lados da tigela ocasionalmente para empurrar o queijo para o centro. Continue a misturar a alta velocidade durante 6 a 8 minutos, até ficar bem misturado e cremoso (pequenos pedaços de queijo ainda estarão visíveis).
Despeje na assadeira e espalhe uniformemente. Asse a 355F (180C) por 40 minutos (cheque em 35 para cozimento) até dourar. Use uma faca afiada para cortar pequenos quadrados, diamantes ou triângulos.
Nota de preparação: Se você não conseguir encontrar iogurte grego, faça o seu próprio iogurte grosso usando iogurte comercial cheio de gordura, com baixo teor de gordura ou sem gordura.
Adição opcional: Antes de transferir para a assadeira, tente adicionar um pouco de bacon para um sabor ligeiramente diferente. Bacon pode ser cozido, escorrido e desintegrado, ou bacon defumado pode ser cortado em pedaços pequenos e adicionados.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 445 |
| Gordura total | 36 g |
| Gordura saturada | 16 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 174 mg |
| Sódio | 1,098 mg |
| Carboidratos | 14 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 17 g |