Esta mistura simples de crosta de biscoito de graham é fácil de preparar e pode ser usada para uma torta de 9 polegadas ou cheesecake. O tamanho padrão é ideal para uma chapa de torta de tamanho pequeno a 9 polegadas e a versão maior é boa para um prato de torta maior ou mais profundo ou um cheesecake. Se você gosta de uma crosta mais grossa, use as medidas maiores.
Não é necessário assar uma crosta crocante para uma torta de gelo (unbaked). Dependendo da sua receita e da sua preferência, pré-asse a massa ou refrigere-a por cerca de 20 minutos antes de encher.
O que você precisará
- 1 1/2 xícaras migalhas de biscoito de graham bem (aproximadamente 20 quadrados)
- 1/4 xícara de açúcar granulado (ou açúcar mascavo)
- 6 colheres de sopa de manteiga
Como fazer isso
- Em uma panela pequena ou no microondas, derreta a manteiga.
- Esmagar as bolachas em migalhas. Você pode fazer isso colocando as bolachas em um saco plástico e rolando-as com um rolo até que elas sejam finamente esmagadas. Isso pode ser feito em pequenos lotes. Ou use um processador de alimentos para fazer migalhas finas. Alternativamente, migalhas de biscoito de graham estão geralmente disponíveis no corredor de cozimento.
- Meça as migalhas de biscoito em uma tigela média.
- Adicione o açúcar granulado ou açúcar mascavo aos biscoitos. (Note que se você estiver usando um processador de alimentos para fazer as migalhas, adicione o açúcar no processador de alimentos e processe-o com as bolachas).
- Adicione a manteiga derretida.
- Mexa ou misture os ingredientes com as mãos.
- Pressione a mistura migalhas em uma placa de torta ou panela springform.
- Para pré-cozer a massa, cozer por 10 a 12 minutos em um forno pré-aquecido de 350 F.
- Encha a crosta e leve à geladeira ou assar, seguindo sua receita de torta ou cheesecake.
Medidas de ingredientes para uma grande crosta
- Cerca de 30 quadrados de biscoito ou 2 xícaras de migalhas finas de biscoitos
- 1 pau (8 colheres de sopa) de manteiga
- 1/3 xícara de açúcar granulado ou açúcar mascavo
Dicas e Variações
- Adicione cerca de 1/2 colher de chá de canela ou uma pequena quantidade de noz-moscada ou pimenta da Jamaica para as migalhas para um sabor picante.
- Assar faz para uma crosta mais firme, especialmente se a torta é feita com um recheio unbaked.
- Substitua cerca de 1/2 xícara de migalhas de biscoito de graham com 1/2 xícara de pecans picadinhas ou "chips" de nozes. Se você estiver usando um processador de alimentos, você pode processar as pecãs com as bolachas e açúcar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 168 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 23 mg |
| Sódio | 74 mg |
| Carboidratos | 18 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |