Coxas de frango são assadas e envidraçadas com um saboroso molho de laranja. Sirva este prato saboroso com arroz cozido quente e feijão verde para uma deliciosa refeição diária.
O que você precisará
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 xícara de cebola (picada)
- 1 xícara de suco de laranja (concentrado congelado; cerca de 8 onças)
- 1/2 colher de chá de tomilho
- 1/2 colher de chá de alecrim
- 1/4 colher de chá de sal (mais a gosto)
- 1 pitada de pimenta preta (mais a gosto)
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo claro (embalado)
- 6 a 8 coxas de frango (sem osso)
- azeite
Como fazer isso
- Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio. Refogue a cebola até ficar macia. Adicione o suco de laranja, tomilho, alecrim, 1/4 colher de chá de sal, uma pitada de pimenta, molho de soja e o açúcar mascavo. Cozinhe, mexendo freqüentemente, por 5 minutos.
- Aqueça o forno a 375 F.
- Lave a galinha e deixe secar. Arrume em uma assadeira untada com papel alumínio.
- Pincele levemente com azeite e polvilhe com sal e pimenta.
- Asse por 20 minutos.
- Liberalmente escove o molho sobre as coxas de frango e asse por 15 a 20 minutos a mais, ou até que esteja cozido.
- Levar o molho restante a ferver; sirva com o frango.