Estas almôndegas de porco-espinho são um alimento clássico e antiquado. Esta versão é cozida na panela de barro. Se você gosta de muito molho, o dobro da sopa de tomate e tomate picado.
Você também pode querer adicionar sal temperado ou uma mistura de tempero de ervas ao molho. Basil seria bom no molho também. Pimenta em pó e tempero crioulo seria excelente.
As almôndegas e o molho são ótimos com batatas, mas também combinam com arroz, espaguete ou macarrão de abobrinha.
O que você precisará
- 1 1/2 libras de carne moída magra
- 1/2 xícara de arroz cru (branco, longo-grão)
- 1/2 xícara de cebola (picadinha)
- 1/2 xícara de pimentão verde (finamente picado)
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1 (10 3/4 onças) pode sopa de tomate
- 1 lata (14,5 onças) de tomates (picado)
- Decore: salsa fresca (picada)
Como fazer isso
- Em uma tigela grande, misture carne moída, arroz, cebola, pimentão verde, ovo, sal e pimenta. Misture bem para misturar.
- Forma carne mistura em 24 almôndegas, cerca de 1 1/2 polegadas de diâmetro. Coloque almôndegas na inserção de louça do seu fogão lento.
- Em outra tigela, misture a sopa e o tomate. Despeje sobre as almôndegas.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 6 horas ou em alta por 3 a 4 horas.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 381 |
| Gordura total | 17 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 252 mg |
| Sódio | 551 mg |
| Carboidratos | 15 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 39 g |