Estes pimentos recheados são feitos com pimentão verde, amarelo ou vermelho e uma deliciosa carne moída e recheio de arroz. Alho e um pouco de manjericão adicionar sabor ao molho de tomate simples. Use queijo cheddar ou uma mistura de pizza de cheddar ralado e queijo mussarela para cobrir os pimentos recheados.
O recheio também poderia ser feito com peru moído em vez de carne moída.
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Pimentos recheados com carne moída
22 casseroles de carne moída em ambiente familiar
O que você precisará
- 4 pimentões, vermelho, amarelo ou verde ou uma combinação
- 2 colheres de chá de sal
- *** Recheio e Molho ***
- 2 colheres de sopa
- azeite extra-virgem
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1/2 xícara de aipo picado
- 1 lata (14,5 onças) de tomates picados
- 3 colheres de sopa de pasta de tomate
- 1/3 xícara de água
- 1 dente
- Alho esmagado
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
- 1 1/2 colheres de chá de sal, dividido
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída, dividida
- 1
- ovo levemente batido
- 1 colher de chá de molho Worcestershire
- 1 libra de carne moída magra (ou peru moído)
- 1 xícara de arroz de grão longo cozido
Como fazer isso
- Cortar os topos das pimentas; remova as sementes e as membranas. Pique parte comestível dos topos e reserve. Lave as pimentas em água fria. Coloque as pimentas em uma panela grande; cubra com água salgada . Leve para ferver; Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 5 minutos. Escorra pimentas e reserve.
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande ou panela salteada em fogo médio até ficar bem quente. Refogue a pimenta verde (dos topos), a cebola picada e o aipo picado por cerca de 5 minutos, ou até que os legumes estejam macios. Acrescente os tomates, a massa de tomate, a água, o alho amassado, o manjericão, 1 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
- Em uma tigela grande, misture o ovo batido com o restante de 1 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta e molho Worcestershire. Mexa delicadamente para misturar; adicione carne moída, arroz cozido e 1 xícara da mistura de tomate. Misture bem.
- Pique as pimentas com a mistura de carne e coloque em uma assadeira de 3 quartos. Despeje a mistura restante de tomate sobre os pimentões recheados.
- Asse a 350 ° por cerca de 45 minutos, ou até que a mistura de carne esteja totalmente cozida. A temperatura da mistura de carne deve ser cozida a um mínimo de 160 ° F.
- Top pimentões recheados com um pouco de queijo cheddar pouco antes de serem feitos; Asse até que o queijo esteja derretido.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 417 |
| Gordura total | 21 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 123 mg |
| Sódio | 1.646 mg |
| Carboidratos | 27 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 31 g |