Legumes congelados misturados tornam este bolo de carne fácil e com sabor completo, e os vegetais adicionam alguns nutrientes extras à mistura. O bolo de carne é uma ótima maneira de levar as crianças a comer seus vegetais.
Adicione um pouco de queijo cheddar ralado ao bolo de carne para dar um sabor e uma textura extra. Use cerca de 1/2 libra de carne de porco moída magra com a carne moída para um bolo de carne úmida.
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O que você precisará
- 3/4 xícara de leite evaporado
- 2 xícaras de pães macios
- 1/4 xícara de cebola picada
- 2 libras de carne moída magra
- 1 1/2 colher de chá de sal kosher
- 2 ovos grandes, batidos
- 1 colher de chá de mostarda seca
- 1 1/2 xícaras de legumes congelados (10 ou 12 onças), cozinhados como indicado
Como fazer isso
Aqueça o forno a 350 F. Forre uma assadeira ou assadeira com papel alumínio.
Em uma tigela grande, despeje o leite sobre os cubos de pão e deixe repousar até que o leite seja absorvido.
Para a mistura de pão e leite, adicione a cebola picada, carne moída, sal, ovos e mostarda seca; misture bem. Mexa em vegetais.
Coloque a mistura de carne na assadeira e moldá-lo em um pão oblongo. Como alternativa, coloque delicadamente em uma panela de pão grande.
Asse o bolo de carne em um forno pré-aquecido por 1 1/2 horas.
Deixe repousar por 5 minutos antes de sair da panela e fatiar.
Dicas e Variações
- Top o bolo de carne com ketchup ou molho barbecue antes de terminar de assar.
- Adicione cerca de 1 xícara de queijo ralado à mistura de bolo de carne junto com os vegetais.
- Adicione fatias de queijo - americano, mussarela, cheddar, etc. - ao topo do pão e leve-o ao forno. Asse por alguns minutos ou até que o queijo derreta.
- Para tornar o bolo de carne mais atraente para as crianças, pique os legumes em pedaços mais finos e assar a mistura de carne em xícaras de muffins.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 365 |
| Gordura total | 18 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 221 mg |
| Sódio | 688 mg |
| Carboidratos | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 39 g |