Este supremo de peru é feito com molho cremoso fácil, e é uma maneira deliciosa de usar o peru fatiado restante. Sirva o molho e a Turquia sobre macarrão, arroz ou torradas . Adicione um pouco de sabor e cor extra com alguns pimientos ou ervilhas cozidas ou cenouras. Ou refogue algumas colheres de cebola verde ou cebolinha na manteiga antes de adicionar a farinha. Cogumelos salteados seriam um excelente complemento também.
Este peru cremoso também seria delicioso servido na torrada como sanduíches abertos ou dice o peru e sirva com o molho de creme sobre cascas de massa folhada. Você também pode usar frango na receita.
O que você precisará
- 1/4 xícara de manteiga
- Farinha de 1/4 xícara
- 1 xícara de caldo (caldo de galinha quente ou caldo de peru)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta
- 1 xícara meio e meio
- 12 a 16 onças de carne de peru (peito de peru cozido fatiado ou picado)
- 7 xícaras de arroz branco (arroz cozido ou macarrão)
- 1 a 2 colheres de sopa de amêndoas (tostadas, picadas)
Como fazer isso
- Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo; Adicione a farinha, mexendo até ficar homogêneo.
- Despeje o caldo de galinha quente na mistura de farinha e mexa até ficar homogêneo.
- Adicione sal e pimenta.
- Aqueça metade e metade em uma panela separada ou no forno de microondas e adicione ao molho espesso.
- Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo sempre.
Sirva o molho quente sobre o peito de peru fatiado e arroz ou macarrão. Polvilhe com amêndoas torradas, se desejar.
* Para torrar nozes , espalhe em uma única camada em uma assadeira. Torrada em um forno de 350 F, mexendo ocasionalmente, por 10 a 15 minutos. Ou, brinde em uma frigideira não untada em fogo médio, mexendo, até dourar e aromático.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 1098 |
Gordura total | 19 g |
Gordura saturada | 9 g |
Gordura insaturada | 7 g |
Colesterol | 76 mg |
Sódio | 821 mg |
Carboidratos | 195 g |
Fibra dietética | 6 g |
Proteína | 31 g |