Presunto assado é um favorito de férias. A variedade simples é deliciosa, mas às vezes uma pequena variedade apimenta as coisas. Ou no caso desta receita de presunto cozido com abacaxi e mel, adoça as coisas. Esta receita é simples de fazer, mas a marinada deve ser feita antes do tempo. Prepare a marinada na noite anterior ou no início da manhã e deixe o presunto marinar por várias horas na geladeira antes de colocá-lo no forno. Escolhe lados que não entrem em conflito com a doçura deste esmalte e com um vinho com o mesmo nível de secura que o que utilizas nesta receita para um menu harmonioso.
O que você precisará
- Luz de 1/3 de xícara
- açúcar mascavado , embalado
- 1/2 xícara de mel
- 1/3 xícara
- vinho tinto seco
- 1/2 xícara de suco de abacaxi
- 1 dente de alho médio picado
- 1 presunto totalmente cozido, cerca de 6 quilos
Como fazer isso
- Em uma vasilha grande ou grande saco de armazenamento de alimentos que irá segurar o presunto, misture o açúcar mascavo, mel, vinho, suco de abacaxi e alho picado.
- Coloque o presunto na marinada, vire para cobrir bem e deixe marinar por 6 horas ou durante a noite na geladeira. Vire com freqüência para manter o presunto coberto com marinada.
- Pré-aqueça o forno a 350 F.
- Coloque o presunto em um rack em uma assadeira e reserve a marinada para regar.
- Asse o presunto, regando com freqüência com a marinada reservada, até que um termômetro de carne (não tocar o osso) lê cerca de 140 F ou cerca de 10 minutos por libra.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 535 |
| Gordura total | 22 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 177 mg |
| Sódio | 3,133 mg |
| Carboidratos | 32 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 49 g |