É incrível como alguns ingredientes do dia-a-dia podem se unir para fazer um acompanhamento incrível com muito pouco esforço. Isso é o que você encontrará nesta saborosa receita de arroz mediterrâneo . É um lado perfeito para qualquer prato principal e fácil o suficiente para a semana ocupada.
O prato apresenta os sabores mediterrânicos simples de manjericão, orégano, tomate, espinafre, mussarela e parmesão, que criam uma festa para o seu paladar. É tão bom que os testadores até juram que pode ofuscar quase qualquer entrada. O melhor de tudo, não poderia ser mais fácil de fazer e vai ficar quente por 30 minutos, se você mantê-lo coberto.
O que você precisará
- 1 1/2 xícaras de arroz (
- arborio )
- 1/2 xícara
- cebola doce (picada)
- 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 3 xícaras
- caldo de galinha
- 2 colheres de sopa
- orégano (fresco, picado ou 2 colheres de chá secas)
- 2 colheres de sopa
- manjericão (fresco, picado ou 2 colheres de chá secas)
- 1 colher de chá
- sal (kosher ou a gosto)
- 1 litro
- tomates (cereja ou uva, cortada ao meio)
- 1 copo
- queijo mussarela (picado; asiago ou queijo italiano)
- 8 onças de espinafre (bebê, pontas de caule removidas)
- 1/4 xícara de queijo parmesão (fresco, ralado)
- Opcional: 1/4 xícara de salsa (fresca, picada)
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 375 F. Revestir um copo de 11 x 13 polegadas ou caçarola de cerâmica com spray vegetal com sabor de manteiga.
- Adicione o arroz e as cebolas à caçarola. Adicione a manteiga derretida e mexa até que todo o arroz esteja coberto.
- Mexa o orégano, manjericão e sal no caldo de galinha. Despeje sobre o arroz. Coloque uniformemente os tomates pela metade por cima.
- Asse por 30 minutos ou até que o arroz esteja al dente .
- Retire do forno e dobre o queijo mussarela e o espinafre no arroz quente até que ele esteja uniformemente distribuído. Cubra com queijo parmesão ralado e salsa.
- Cubra com papel alumínio e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Dicas e Variações
Uma receita como essa não é definida em pedra. Há um número de substituições disponíveis que você pode usar para ajustar sua dieta ou o que está em sua despensa no momento.
- O azeite pode ser substituído pela manteiga.
- O arroz arborio pode ser substituído por outro arroz branco ou uma mistura de arroz branco e selvagem. Para uma interessante mudança de ritmo, experimente esta receita com orzo e pule o arroz completamente.
- No início, pode parecer que isso é muito espinafre para o prato. Tenha em mente que o calor vai abaixar o espinafre para uma fração de sua quantidade anterior. Além disso, o espinafre é adicionado por último, a fim de preservar seus nutrientes, cor e textura.
- Brócolis faz um ótimo substituto para o espinafre. Se você escolher esta rota, adicione o brócolis junto com os tomates. O brócolis congelado não precisa ser descongelado.
- Sinta-se livre para adicionar um pouco de alho prensado para dar um toque extra de sabor.
- Se você quiser fazer deste um prato vegetariano, simplesmente mude de frango para caldo de legumes.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 232 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 17 mg |
| Sódio | 696 mg |
| Carboidratos | 36 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 8 g |