A seguir estão as receitas que recomendamos que cozinheiros que são novos para a cozinha espanhola tente. Esta lista inclui pratos que são alguns dos mais típicos ou representativos da cozinha espanhola, ou os mais famosos.
O "tortilla española" tem que ser o prato espanhol mais comum. Se você já visitou a Espanha, você já viu em cafés e bares de tapas em todos os lugares. Felizmente, "tortilla española" ou "tortilla de patata", como também é chamado, não é um prato difícil, mas é preciso um pouco de prática para virar sem derramar.
Este prato é chamado de "sopa" por falta de um termo melhor. Com ingredientes frescos como tomate, pepino, pimentão, azeite e vinagre, para citar alguns, é uma porção de vegetais. Como uma sopa, ela pode ser servida em uma tigela, embora possa ser servida como uma bebida gelada em um copo alto com gelo.
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Paella de Marisco - Receita espanhola de arroz de frutos do mar "Paella" é o prato mais conhecido internacionalmente da Espanha. Originou-se nas fazendas de Valência como um prato para a refeição do meio-dia, feito em chamas nos campos e evoluiu para o prato espanhol mais conhecido dentro e fora da Espanha. Vem em muitas variedades agora, incluindo frutos do mar e vegetarianos. "Paella de Marisco" é provavelmente a versão mais popular.
"Alioli" é um molho de maionese de alho, originário da Catalunha e servido com muitos pratos diferentes e como um ingrediente em muitos mais. Se você é um iniciante na preparação de comida espanhola, experimente preparar o simples "patatas con alioli" ou "batatas com molho alioli" como "tapa".
Não há mais comida itinerante perfeita do que "empanadas" ou a versão pequena chamada "empanadillas". Eles são saborosos recheios cheios de recheios diferentes. O recheio tradicional para estes volumes de negócios é atum ou carne moída e especiarias. Com origem na província da Galiza, as "empanadas" são extremamente populares em toda a Espanha e na América Latina.
Um dos "tapas" mais comuns da Espanha, "Gambas al Ajillo" é rápido, fácil e cheio de sabor de alho. Seus convidados pedirão a receita depois da primeira mordida e só você saberá como foi simples prepará-la.
Tender mamar cordeiro assado é um prato favorito da região de Castilla, na Espanha Central. É assado até ficar crocante por fora e tão tenro por dentro que quase cai do osso. Não requer utensílios de cozinha especiais e é simples de fazer.
"Cochinillo Asado" ou Leitão Assado é um dos pratos mais típicos da culinária de Castela. A cidade de Segóvia é famosa por este prato, onde os porcos são assados até que a carne esteja tão macia que é cortada com pratos! "Cochinillo Asado" é comido em todos os lugares - desde a mais pequena aldeia até às maiores cidades e praticamente tem um culto a seguir!
"Fabada Asturiana" é um prato típico das Astúrias, feito com feijão, salsicha, presunto, carne e tomate. Se você não tem tempo ou todos os ingredientes, experimente esta receita simplificada "fabada", que não requer a imersão durante a noite, leva metade do tempo de cozimento e apenas alguns ingredientes.
"Sofrito" é um molho de tomate básico que é feito em toda a Espanha. Tomates, cebolas, alho, pimentão verde e azeite de oliva são refogados em uma frigideira para que o ácido do tomate se suavize e se misture aos sabores da cebola, da pimenta e do alho. Pode ser comido com arroz ou ovos, mas muitas vezes é usado como ingrediente em outros pratos, como o recheio de "empanadas".