Esta receita de creme de milho é leve, mas ainda rica e satisfatória. Faz um prato maravilhoso para todos os tipos de carnes. Desde que o creme é macio e cremoso, texturally, faz um grande jogo para coisas como churrasco de porco, bifes grelhados e peixe frito.
O que você precisará
- 2 xícaras de grãos de milho (congelados frescos ou descongelados)
- 1 1/2 xícara de creme pesado
- 1/2 xícara de leite
- 1 1/4 colher de chá sal
- Pitada de
- Pimenta de caiena
- 3 grandes
- gemas de ovo
- 2 ovos grandes
Como fazer isso
1. Combine o milho, creme, leite, sal e pimenta de caiena em uma panela grande. Levar a mistura para ferver em fogo médio, mexendo sempre. Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar um pouco.
2. Com cuidado, despeje a mistura no liquidificador e no purê até ficar bem homogêneo. Deixou de lado.
2. Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Manteiga seis ramequins de 6 onças e coloque-os em uma assadeira de 9 por 13 polegadas.
3. Junte os ovos e as gemas em uma tigela grande e bata por 30 segundos.
Lentamente adicione a mistura de creme quente aos ovos, 1/2 xícara em uma xícara de cada vez, mexendo até misturar. Coloque a mistura nos ramequins preparados.
4. Deite água da torneira quente na assadeira para ficar a meio das laterais dos ramequins. Asse por 30 a 35 minutos, ou até que o creme de milho esteja pronto. Retire os ramequins da água na assadeira e deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.
5. Você pode comer os cremes de milho diretamente dos ramequins, ou pode desenformar e servir em pratos. Para desenformar, passe uma faca entre o creme e o ramequim para soltar e inverta-o sobre um prato.
Notas de Receita e Dicas
• Você pode adicionar um pouco mais de sabor a esta receita, assando o milho primeiro. Espalhe o milho em uma camada de singel em uma assadeira e assar em um forno de 350 ° F até dourar, cerca de 15 a 20 minutos. Prepare a receita como indicado.
• Se você estiver usando milho fresco para esta receita, a melhor maneira de remover os grãos de milho é colocar a espiga de milho na sua extremidade em uma tigela rasa e, usando uma faca afiada, cortar os grãos da espiga. Para pratos onde você gostaria de ter mais sabor de milho, como este creme cremoso de milho, depois de cortar os grãos, inverta a faca de modo que você esteja usando o lado opaco e pressione-o pelo comprimento da orelha para empurrar o resto o milho e seu leite.
Receita editada por Kathy Kingsley.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 361 |
| Gordura total | 31 g |
| Gordura saturada | 17 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 375 mg |
| Sódio | 661 mg |
| Carboidratos | 7 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 14 g |