Crocante e cheio de sabor, fatias de batata assadas no forno são tão deliciosas são elas são fáceis de fazer. E depois de provar isso, não deixe de experimentar as variações Alho-Herb, Spicy e Parmesan incluídas abaixo.
O que você precisará
- 2 batatas assadas grandes, descascadas e cortadas em 12 fatias
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal
- Sal grosso a gosto
Como fazer isso
1. Coloque 1 prateleira de forno no terço superior do forno. Pré-aqueça o forno a 425 ° f.
2. Coloque as fatias de batata em uma assadeira. Regue com óleo e mexa bem até cobrir levemente. Organize as batatas em uma única camada.
3. Asse por 25 minutos ou até que os topos das batatas estejam dourados. Retire a panela do forno. Vire as batatas com uma espátula. Volte ao forno e asse por mais 5 a 10 minutos, ou até ficar dourado e crocante.
(Observe atentamente, as batatas podem cozer de forma irregular.)
4. Retire as batatas do forno, misture com sal a gosto e sirva imediatamente.
Notas de Receita
• Para frituras mais finas e crocantes, corte cada batata em 16 fatias. Asse a 400 ° F por 45 a 50 minutos, virando uma vez.
• Para fazer fatias de batata com alho e ervas, misture as batatas cobertas com óleo com 1/2 colher de chá de sal kosher, 1/2 colher de chá de tomilho seco, 1/4 colher de chá de orégano seco, 1/4 colher de chá de alecrim seco e 1/4 colher de chá de solo pimenta preta antes de assar. Tempere a gosto com sal.
• Para fazer fatias de batata picante, misture as batatas cobertas com óleo com 1 colher de chá de pimenta chipotle em pó, 1 colher de chá de colorau e 1/4 de colher de chá de alho em pó. Tempere a gosto com sal.
• Para fazer fatias de batata parmesão, misture as batatas cobertas com óleo com 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, 1/4 colher de chá de alho em pó e 1/4 colher de chá de colorau. Tempere a gosto com sal.
Dicas de batata
• Ao comprar batatas, escolha batatas limpas, lisas e firmes. Para cozinhar mesmo, escolha batatas que são aproximadamente do mesmo tamanho. Selecione formas regulares para economizar resíduos em peeling. Não selecione batatas murchas ou com pele enrugada, manchas escuras suaves, superfícies cortadas ou áreas verdes. Manchas verdes significam exposição à luz; corte a mancha antes de cozinhar para eliminar o amargor.
• As batatas são mais frágeis do que você imagina, portanto, manuseie-as cuidadosamente para evitar contusões. Mantenha-os em um local fresco, escuro e bem ventilado. Se armazenado em um lugar que é muito quente, o açúcar irá converter em amido e as batatas perderão sua doçura natural.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 131 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 83 mg |
| Carboidratos | 16 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |