O que é exatamente um CSA?
A agricultura apoiada pela comunidade (CSA) é um sistema de produção e distribuição de alimentos que conecta diretamente agricultores e consumidores. Resumindo: as pessoas compram "ações" da colheita de uma fazenda com antecedência e depois recebem uma parte das colheitas quando são colhidas.
O termo "CSA" também é usado para se referir ao programa CSA de um farm individual.
Os agricultores ganham capital importante no início da temporada e têm mercado garantido para seus produtos.
Com exceção de uma safra desastrosa, os consumidores desfrutam de custos gerais de alimentos mais baixos, produtos frescos do campo e maior acesso a frutas e vegetais de alta demanda, como morangos de caule longo e tomates da herança.
Alguns CSAs oferecem mais do que frutas e vegetais. Ovos, mel , flores e até mesmo aves e outras carnes podem fazer parte de um programa vibrante da CSA. Algumas fazendas mantêm a mágica em pós-colheita oferecendo aos membros geleias, picles ou outras conservas que tenham feito durante o pico da colheita.
A maioria dos CSAs exige um buy-in anual ou trimestral e fornece entregas ou retiradas semanais, mas alguns programas bem estabelecidos oferecem mensalmente ou até mesmo "assinaturas" semanais. Muitos CSAs também oferecem visitas a fazendas, dias de coleta e outros eventos especiais para membros.
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