Almôndegas suecas tradicionais são feitas com um molho cremoso preparado com creme, creme azedo e manteiga. Enquanto este molho é exponencialmente mais saudável e menor em gordura e colesterol, é incrivelmente rico em sabor e textura. As almôndegas podem ser preparadas até um dia de antecedência ou congeladas por até um mês, mas o molho é melhor apreciado logo após ser feito.
O que você precisará
- 1/4 xícara de cebola (
- finamente picado )
- 3 colheres de sopa. azeite de oliva (dividido)
- 1 ¼ xícara de iogurte de soja (dividido)
- Pão ralado de 3/4 de xícara
- 2 lbs carne moída
- 2 ovos (levemente batidos)
- 2 colheres de sopa. e 1 colher de chá. sal (dividido)
- 1/4 colher de chá Pimenta
- Farinha de 1/4 xícara
- 1 copo
- leite de soja
- Guarnição, enfeite, adorno:
- salsinha
Como fazer isso
- Faça as almôndegas. Em uma tigela média, misture a cebola, 1 colher de sopa de óleo, ¾ xícara de iogurte de soja, pão ralado e carne moída até ficar bem misturado. Adicione os ovos, sal (2 colheres de sopa) e pimenta, mexendo até que a mistura se mantenha unida. Usando as mãos, forme a mistura de carne em bolas de 1 a 2 ”.
- Aqueça os restantes 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira de fundo grosso em fogo médio. Cozinhe as almôndegas, girando-as a cada minuto até que fiquem douradas e cozidas. Coloque as almôndegas em um prato e cubra com papel alumínio enquanto prepara o molho.
- Faça o molho. Em uma panela pequena em fogo baixo, misture a farinha, o restante ½ xícara de iogurte de soja, o leite de soja eo restante 1 colher de chá de sal. Aqueça a temperatura e consistência desejadas. Panela o molho sobre as almôndegas, enfeite com salsa e sirva quente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 896 |
| Gordura total | 46 g |
| Gordura saturada | 15 g |
| Gordura insaturada | 22 g |
| Colesterol | 316 mg |
| Sódio | 4,284 mg |
| Carboidratos | 39 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 77 g |