Quando uma pequena conversa coração só não vai fazer ... tente fazer estes Conversação Coração Sugar Cookies! Estes grandes biscoitos de açúcar são amanteigados e macios, com doces decorações de glacê real que os tornam parecidos com corações de conversação superdimensionados! Eles fazem presentes adoráveis para o Dia dos Namorados - considere personalizá-los e oferecê-los ao seu próximo e mais querido!
Notas da receita: para obter os melhores resultados, a cobertura real dos cookies precisa secar durante a noite antes de embalá-los, guardá-los ou decorá-los. Portanto, certifique-se de incluir este tempo de secagem na sua preparação de cookies.
O que você precisará
- Para os biscoitos de açúcar:
- 4 1/2 xícaras / 20,25 onças de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 teapsoon fermento em pó
- 1,75 xícaras de açúcar
- 1 xícara de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
- 2 ovos grandes (à temperatura ambiente)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (pode substituir o extrato de limão ou amêndoa)
- 2 colheres de sopa de leitelho (pode substituir o leite normal)
- Para o Royal Icing:
- 4 colheres de sopa de pó de merengue
- 1/2 xícara de água
- 4 xícaras / 1 libra de açúcar em pó
- 1 colher de chá de xarope de milho
- 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa (pode substituir o extrato de baunilha limão ou claro)
- 1 corante de gel de banho
Como fazer isso
Para fazer os biscoitos de açúcar:
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal e reserve por enquanto.
- Na tigela de um misturador de pé grande equipado com um acessório de remo, misture a manteiga eo açúcar e misture tudo em velocidade média até ficar fofo e bem misturado.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição, depois adicione o extrato de baunilha e o leitelho. Com o misturador funcionando em baixa, adicione os ingredientes secos e misture até que estejam praticamente incorporados. Pare a batedeira quando restarem apenas algumas mechas de farinha. Raspe o fundo e as laterais da tigela com uma espátula e termine misturando toda a massa com a mão.
- Divida a massa ao meio e pressione cada um em um disco fino, envolvendo bem com filme plástico. Refrigerar até ficar mais firme, mas não dura, cerca de 30 minutos.
- Quando você estiver pronto para assar os cookies, pré-aqueça o forno a 350 graus F. Coloque um disco de massa entre duas folhas de pergaminho ou papel manteiga, e rolar até que seja de 1/4-inch de espessura. Use um cortador de biscoitos de coração de 3,5 polegadas para cortar seus biscoitos e colocá-los em uma assadeira forrada de pergaminho. Combine os pedaços e re-role a massa para cortar mais biscoitos. Você deve obter cerca de 24 grandes biscoitos de coração. Coloque a folha no freezer por 10 minutos antes de assar para ajudar os cookies a manter a forma.
- Asse as bandejas de biscoitos por 10-12 minutos, até que as bordas estão apenas começando a assumir cor e eles perderam o brilho bruto no meio. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos e, em seguida, remova-os em prateleiras de arame para esfriar completamente antes de decorá-los.
Para fazer a cobertura real :
- Combine o pó de merengue e água na tigela de um misturador de pé grande equipado com um acessório de remo. Misture-os juntos em velocidade média-baixa até ficarem espumosos. Adicione o açúcar em pó, o xarope de milho e o extrato aromatizante, e misture em fogo baixo até que o açúcar em pó esteja umedecido.
- Gire a velocidade do misturador para médio e bata por 5 minutos, até que a cobertura real esteja brilhante, dura e volumosa.
- Decida quantas cores você deseja e divida a cobertura em várias tigelas. Adicione algumas gotas de corante gel para cada tigela de gelo, mexa bem e adicione mais como desejar. Esteja ciente de que a cobertura real tende a escurecer um pouco à medida que seca, por isso, se você quiser cores muito pastel como corações de conversa, tenha isso em mente e não adicione muita coloração.
Decorar:
- Encaixe um saco de confeiteiro com uma pequena ponta redonda (recomendo uma ponta # 2) e preencha metade de uma das cores. Decida quantos cookies você deseja fazer nessa cor. Desenhe um contorno fino com a cobertura real ao redor do lado de fora de cada cookie. Esprema qualquer glacê restante do saco de volta para a tigela e retire a cobertura, adicionando uma colher de chá de água e mexendo. Continue a adicionar água, um pouco de cada vez, até que a cobertura flua como xarope de milho. Este gelo mais fino será usado para "inundar" o interior do cookie.
- Coloque o gelo diluído de volta no saco de tubos e canalize-o no centro do contorno de gelo, indo até a borda. Se você perder algum ponto, use a ponta do saco para colocar a cobertura no lugar, ou use um palito para suavizar as linhas ásperas.
- Repita o processo até que todos os cookies estejam decorados com glacê real. Deixe-os descansar durante a noite para secar antes de decorá-los ou guardá-los.
- Depois de seco, use um marcador de corante alimentar para escrever frases inspiradas no coração. Estes cookies de açúcar de coração conversação manter bem e podem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por uma semana.
Mais receitas do coração da conversação:
- Casca de coração de conversa
- Corações conversa caseiros
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 390 |
| Gordura total | 12 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 58 mg |
| Sódio | 376 mg |
| Carboidratos | 70 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |