Nada diz o dia de São Patrício como trevos. Sua forma é um símbolo clássico deste tradicional feriado irlandês - cada uma das três folhas representando a santíssima trindade. Então, o que poderia ser uma maneira melhor de comemorar do que fazer esses biscoitos de açúcar em forma de trevo?
Irlandês ou não, temos certeza que você pode ficar animado em celebrar este feriado com esses adoráveis biscoitos de açúcar verde.
O que você precisará
- 2/3 xícara de manteiga (amolecida)
- 3/4 xícara de açúcar granulado
- 1/2 colher de chá de casca de laranja (ralada)
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 ovo
- 4 colheres de chá de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
- 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- Glacê real:
- 2 xícaras de açúcar em pó (mais 2 colheres de sopa)
- 1 1/2 colheres de sopa de pó de merengue
- 3 colheres de sopa de leite
- Opcional: corante alimentar verde, amarelo e branco
- Opcional: pérolas comestíveis
- Opcional: polvilha
Como fazer isso
- Adicione a manteiga amolecida, o açúcar, a casca de laranja e o extrato de baunilha na tigela da batedeira. Você também pode usar uma tigela média e uma batedeira manual. Misture até que os ingredientes estejam cremosos juntos.
- Adicione o ovo e bata até ficar leve e fofo.
- Adicione o leite à mistura e misture novamente. Raspe os lados da tigela conforme necessário.
- Peneire os ingredientes secos e adicione-os gradualmente à mistura cremosa. Depois que a massa é combinada, divida-a ao meio, embrulhe em filme plástico e deixe esfriar por pelo menos uma hora.
- Pré-aqueça o forno a 375 F.
- Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e estenda-a para cerca de 1/8 de polegada de espessura.
- Cortar a massa usando o cortador de biscoitos trevo. Se você estiver fazendo as moedas, recomendamos usar um pequeno cortador de biscoitos redondos. Adicione os cookies a uma assadeira untada ou em pergaminho.
- Asse por cerca de 6 a 8 minutos ou até definir. Fique de olho neles enquanto estiver assando, eles não ficarão super cozidos. Você não quer que eles marrons.
- Abra os pedaços de massa em outra folha e repita o recorte das formas.
- Deixe os cookies esfriarem um pouco nas assadeiras e transfira-os para um rack de resfriamento para finalizar o resfriamento.
- Enquanto os cookies estão esfriando, prepare o glacê real . Junte o açúcar de confeiteiro, o pó de merengue e o leite até que estejam completamente combinados. Separe a cobertura em três tigelas.
- Em uma tigela, adicione 2 colheres de sopa de açúcar em pó. Esta será a cereja para afiar os cookies. Coloque a cobertura em um saco de confeiteiro com um pequeno orifício.
- Na segunda tigela, adicione o corante verde e misture até que esteja completamente combinado. Coloque a cobertura em um saco de confeiteiro com um orifício de abertura maior.
- Na terceira tigela, adicione corante alimentar amarelo. Adicione a cobertura a um terceiro saco de tubagens com uma abertura menor.
- Borda todos os biscoitos com a cobertura branca. Inunde cada cookie com a cobertura verde, usando um palito para ajudar a espalhar a cobertura até as bordas. Inunde as moedas com a cobertura amarela.
- Deixe os cookies secarem completamente - deve demorar de 1 a 2 horas. Use a cobertura de borda para adicionar designs aos topos dos cookies e para anexar pérolas comestíveis e polvilha aos cookies.
- Você também pode engrossar o resto do corante verde e amarelo com mais açúcar em pó e usar essa cobertura para decorar os biscoitos também. Deixe-os secar e depois sirva!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 269 |
| Gordura total | 12 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 45 mg |
| Sódio | 231 mg |
| Carboidratos | 40 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |