Biscoitos ANZAC

O ANZAC é um acrônimo para o Corpo do Exército Australiano e da Nova Zelândia, os soldados que lutaram na Primeira Guerra Mundial.

As mulheres da frente fizeram sua parte para o esforço de guerra, fazendo "Biscoitos de Soldados" contendo apenas farinha, açúcar, leite em pó e água, para criar um biscoito resistente que resistiu ao transporte através do mar para seus meninos em combate em Gallipoli .

Estes biscoitos crocantes ficaram conhecidos como biscoitos ANZAC. Hoje, os biscoitos, ou bolachas, ganharam um pouco de renovação com a adição de manteiga, xarope dourado e coco ralado e são considerados um alimento australiano icônico .

Os biscoitos são apreciados durante todo o ano, mas especialmente no ANZAC Day, um feriado nacional na Austrália e Nova Zelândia comemorado anualmente em 25 de abril.

O que você precisará

• 12,5 colheres de sopa de manteiga (derretida)
• 1 colher de sopa de xarope dourado
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 copo
• farinha (para todos os fins)
• 1 xícara de aveia (enrolada)
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de coco (sem açúcar, seco)
• 1/4 colher de chá de sal

Como fazer isso

1. Aqueça o forno a 350 F. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
2. Em uma panela pequena, derreta 12,5 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione 1 colher de sopa de xarope de ouro e 1 colher de chá de bicarbonato de sódio à manteiga e mexa bem. Retire do fogo e reserve.
3. Em uma tigela média, misture 1 xícara de farinha de trigo, 1 xícara de aveia, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de coco ralado e 1/4 colher de chá de sal.
4. Adicione a mistura de manteiga-xarope-soda derretida aos ingredientes secos e mexa com uma colher de pau para combinar os ingredientes.

1. Rolar cerca de 1 1/2 colheres de sopa de massa em pequenas bolas e achatar entre as palmas das mãos. Coloque a massa na assadeira cerca de 1,5 centímetros de distância para permitir espaço para se espalhar.
2. Asse os biscoitos por cerca de 10 a 12 minutos ou até dourar. Retire os biscoitos do forno e deixe-os descansar na assadeira por 5 minutos.
3. Retire os biscoitos da bandeja e deixe esfriar em uma gradinha. Guarde os biscoitos resfriados em um recipiente hermético.

Um pouco mais sobre os ANZACs

A primeira grande ação militar dos ANZACs durante a Primeira Guerra Mundial foi o desembarque de um submarino comandado por Henry Stoker em Gallipoli em 25 de abril de 1915. A península de Gallipoli é Gelibolu na Turquia moderna. O ANZAC Day é comemorado anualmente como um dia de comemoração para todos aqueles que morreram durante a guerra.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	680
Gordura total	39 g
Gordura saturada	24 g
Gordura insaturada	11 g
Colesterol	76 mg
Sódio	546 mg
Carboidratos	79 g
Fibra dietética	6 g
Proteína	8 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)