Como fazer biscoitos noruegueses Krumkake

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Eis belos biscoitos Krumkake

Não seria Natal em uma casa norueguesa ou norueguês-americana sem krumkake - biscoitos especiais delicados e belamente impressos que são cozidos em ferro krumkake. Eles são rendados, doces, crocantes e deliciosos.

Como esses cookies são tão únicos e adoráveis, é uma pena restringi-los a um único feriado. Então, retire o ferro krumkake sempre que surgir uma ocasião especial. Se você não tem um ferro krumkake, você pode encontrar um em lojas escandinavas ou on-line. É como um waffle iron ou pizzelle iron, mas é usado no fogão. Há ferros elétricos Krumkake disponíveis também.

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Prepare o equipamento e a massa

Para fazer biscoitos krumkake, você precisará de alguns equipamentos especializados: seu ferro krumkake e uma ferramenta em forma de cone (ou colher grossa de madeira). Você vai moldar os cookies em forma de cone. Para fazer a forma, envolva o biscoito em volta da ferramenta de cone ou o final da colher de pau .

A massa básica de krumkake é muito simples de montar e produz 24 biscoitos.

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Aqueça o ferro Krumkake

Unte levemente os dois lados de um fogão krumkake com spray de cozinha ou manteiga derretida. Feche o ferro e aqueça-o sobre um queimador de média a média-alta, até que uma gota de água borbole na superfície. Você quer evitar danos ao ferro e evitar que os biscoitos chamusquem, por isso não aqueça no nível mais alto.

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Bata em cima!

Despeje uma colher de sopa de massa no centro do ferro. Incline a panela levemente para espalhar a massa ou use a parte de trás de uma colher para nivelá-la uniformemente na superfície do ferro. O truque é que a massa de krumkake tenha uma boa consistência. Deve ser semelhante a massa de bolo, talvez um pouco mais runnier. Espera-se que os primeiros cookies krumkake sejam um teste. Como a receita normalmente gera duas dúzias de cookies, planeje experimentar os primeiros antes de acertar o lote inteiro.

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Cozinhando e Invertendo o Krumkake

Feche o ferro, apertando levemente as alças para espalhar ainda mais a massa, mas não com tanta força que o batedor vaze pelas laterais do ferro.

Tenha em mente que, por causa do teor de manteiga do batedor, vazamentos que atingem o queimador podem causar grandes chamas. Mantenha uma toalha úmida à mão para limpar rapidamente qualquer vazamento e evitar que o krumkake flambe na sua cozinha.

Cozinhe por 30 segundos, passe o ferro e cozinhe por mais 30 segundos.

Volte o ferro para a posição inicial e abra o ferro.

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Rolando o Krumkake

Leve levemente um cone de krumkake para evitar que grude. Imediatamente, role o biscoito ao redor do cone ou do cabo de uma colher de pau.

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Legal e divirta-se!

Deslize suavemente o biscoito do cone e deixe esfriar em um rack.

Krumkake mantém-se bem à temperatura ambiente num recipiente hermeticamente fechado e hermeticamente fechado. Os cookies podem ser macios se você não os armazenar adequadamente.

Aprecie-os sem adornos ou enchê-los com chantilly ou frutas.