Feito com banana, manteiga de amendoim, leite de soja e farinha de aveia, esses biscoitos refinados sem açúcar são adoçados com um pouco de xarope de bordo, tornando-os perfeitos para famílias preocupadas com a saúde que desejam reduzir sua ingestão de açúcar refinado.
Evidentemente, esses biscoitos de manteiga de amendoim sem açúcar não são tão saborosos quanto os da Sra. Fields, mas eles satisfazem seus desejos de chocolate, são pobres em gordura e são saudáveis o suficiente para comer no café da manhã, em uma lancheira para almoço, ou como um lanche depois da escola. Eles têm um ótimo sabor, mas não são super doces, então podem ser um pouco diferentes do que você está acostumado, se você está acostumado a comer muito açúcar comum.
Vegetarianos, veganos, com baixo teor de gordura, refinados sem açúcar e ricos em fibras.
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O que você precisará
- 2 bananas
- 1/3 xícara de manteiga de amendoim (à temperatura ambiente é melhor)
- 2 colheres de sopa de leite de soja
- 1/4 xícara de xarope de bordo
- Farinha de 1/3 xícara
- 1/4 xícara de cacau
- 2 1/4 xícara de aveia
Como fazer isso
Primeiro, pré-aqueça o forno a 350 graus.
Em uma tigela média, amasse as bananas até ficarem completamente lisas. Junte a manteiga de amendoim, o leite de soja e o xarope de bordo até ficarem bem misturados. Se a sua manteiga de amendoim é super dura, você pode colocá-la no microondas por apenas alguns segundos para amolecer um pouco, conforme necessário.
Em seguida, adicione a farinha e o cacau e mexa bem. Por fim, adicione a farinha de aveia e misture bem até misturar.
Deixe cair a massa de biscoito por generosas colheres de sopa sobre uma assadeira e levemente achatada para formar. Sem qualquer bicarbonato de sódio ou fermento em pó, esses biscoitos não "sobem" de fato, então, seja qual for a forma que você os coloque no forno, é a mesma forma que eles terão quando sair!
Asse seus cookies por 14-16 minutos, ou até feito.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 96 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 117 mg |
| Carboidratos | 15 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |