Usando farinha com aveia e contando com uma pitada de xarope de bordo para doçura, esta receita de biscoito vegan livre de açúcar é uma sobremesa saudável que será a certeza de agradar a todos os amante de cookies preocupados com a saúde! Além de ser vegano, este biscoito também é muito baixo em calorias, com menos de 100 calorias por cookie. Eles são deliciosos, então não me culpe se você comer mais de um ou dois!
O que você precisará
- 1/3 xícara de manteiga de amendoim
- 2 bananas (maduro demais)
- 1 colher de chá de baunilha
- 2 colheres de sopa de leite de soja
- 2 colheres de sopa de xarope de bordo
- 2 1/2 xícaras de farinha de aveia rápida cozida (ou enrolada)
- Opcional: canela traço
- Farinha de 1/4 xícara
Como fazer isso
- Em uma tigela grande, amasse as bananas com um garfo até ficar homogêneo. Adicione a manteiga de amendoim, leite de soja, baunilha e xarope de bordo e misture bem. Adicione os ingredientes restantes e mexa até combinar bem.
- Solte as colheradas de massa sobre uma assadeira untada e asse 13-16 minutos a 350 graus, ou até terminar.
Nota: Cuidado com o açúcar adicionado! Esta receita é apenas verdadeiramente livre de açúcar se você usou manteiga de amendoim sem açúcar e leite de soja não adoçado, então leia a lista de ingredientes e procure por leite de soja que diz "sem açúcar" no rótulo.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 76 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 102 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |