Receita de bolacha de baunilha sem glúten

Bolachas de baunilha sem glúten são fáceis de fazer e amanteigadas boas. Esta receita simples exige ingredientes básicos, uma vantagem real quando você almeja um biscoito clássico!

Esta receita sem glúten foi adaptada de uma receita que aparece no livro de receitas Gifts from the Kitchen , "Madeleines", publicado pela Love Food.

O que você precisará

• 2 ovos grandes
• 2/3 xícara de açúcar (granulado)
• 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de casca de limão (ralado, fresco)
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de farinha (sem glúten para todos os fins, com goma xantana ou guar na mistura)
• 10 colheres de sopa de manteiga (derretida, sem sal, seu substituto favorito de manteiga sem laticínios)
• 2 colheres de sopa de açúcar (granulado, para mergulhar o copo em biscoitos de pressão)

Como fazer isso

1. Preaqueça o forno a 375F / 190C
2. Linha 2 assadeiras grandes com papel manteiga, almofadas de silicone ou levemente graxa
3. Combine os ovos e o açúcar em uma tigela grande e bata no alto até ficar cremoso, cerca de 3 minutos. Adicione baunilha, casca de limão e sal e bata para combinar. Aos poucos, adicione farinha sem glúten e bata apenas até combinado. Lentamente, regue a manteiga derretida na mistura e bata até combiná-la.
4. Largue a massa colocando colheres de chá arredondadas em assadeiras preparadas, deixando um espaço de cerca de 2,5 cm entre os biscoitos. Mergulhe um copo pequeno no açúcar extra e pressione suavemente em cada cookie.

1. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 12-15 minutos ou até que os biscoitos estejam dourados e crocantes. Legal.

Nota: Se a sua mistura de farinha sem glúten não contiver goma xantana ou goma de guar , adicione 1/4 colher de chá do seu chiclete favorito a esta receita.

Lembrete: Sempre certifique-se de que suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estejam livres de glúten. Sempre leia os rótulos dos produtos. Os fabricantes podem alterar as formulações do produto sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	67
Gordura total	4 g
Gordura saturada	2 g
Gordura insaturada	1 g
Colesterol	34 mg
Sódio	58 mg
Carboidratos	6 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	1 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)